Novi recepti

Umak od paradajza 'pun povrća'

Umak od paradajza 'pun povrća'

Umak od paradajza 'pun povrća'

Sa skrivenim porilukom, mrkvom, tikvicama i paprikom

Sa skrivenim porilukom, mrkvom, tikvicama i paprikom

Služi 6

Kuha se 1 sat 15 minuta plus vrijeme hlađenja

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 160 8%

  • Masti 4,2 g 6%

  • Zasićuje 0,6g 3%

  • Šećeri 20,7g 23%

  • Sol 0,82g 14%

  • Proteini 5.4g 11%

  • Ugljeni hidrati 26,9g 10%

  • Vlakna 6.2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • 2 mala luka, oguljena i nasjeckana
  • 1 mali poriluk, nasjeckan i opran
  • 2 štapića celera, obrezana i nasjeckana
  • 2 crvene paprike, nasjeckane
  • 2 tikvice, naribane
  • 2 mrkve, naribane
  • 1 velika prstohvat sušenog origana
  • 2 lista lovora
  • 4 x 400 g konzerviranog paradajza šljiva
  • 1 mala tikva od butternut oljuštenih i uklonjenih sjemenki, naribana
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber

Metoda

  1. Zagrijte veliku šerpu (dovoljno veliku da u nju stanu svi sastojci) na srednje jakoj vatri. Ulijte dobar vršak ulja, a zatim dodajte luk, praziluk, celer, papriku, tikvice, šargarepu i začinsko bilje. Kuhajte cijelu smjesu polako oko 20 minuta s poklopcem, dok sve povrće ne postane lijepo i mekano, ali bez ikakve boje. Dodajte povrće paradajz, tikvicu, 500 ml vode i malo soli i papra. Pustite da zavrije i lagano krčkajte oko 30 minuta dok tikva ne omekša. Izvadite lovorove listove i pustite da se sos malo ohladi prije blečenja ručnim blenderom dok ne postane lijep i gladak. Pokušajte i začinite s još malo soli i papra ako je potrebno.


Pogledajte video: Sos od paradajza (Septembar 2021).