Najbolji recepti

Španska riba i chorizo ​​supa

Španska riba i chorizo ​​supa

Španska riba i chorizo ​​supa

Posipan pangratato za dodatnu ljušturu i hrskavost

Posipan pangratato za dodatnu ljušturu i hrskavost

Služi 4

Kuha za 30 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 706 35%

  • Masti 32,5g 46%

  • Zasićuje 7,6g 38%

  • Šećeri 11,3g 13%

  • Sol 2.99g 50%

  • Proteini 48.4g 97%

  • Ugljeni hidrati 41,5g 16%

  • Vlakna 7.2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • Za supu
  • maslinovo ulje
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i narezana na kriške
  • 2 svježa crvena čilija, uklonjena sjemenkama i sitno narezana
  • 1 sveža bosiljak, ubrani listovi i sitno nasjeckane peteljke
  • 1 iberico kobasica, oko 200g, narezana
  • ½ boca bijelog vina
  • 2 x 400 g konzerviranog paradajza šljiva
  • 1 šaka pirinča basmati
  • 400 g slanutka u konzervi, ocijeđeno
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 2 fileta deverika, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, kože i kostiju
  • 2 fileta poljoka, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, kože i kostiju
  • 12 sirovih kozica, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, oljuštenog, ostavljenog repa
  • 2 limuna, narezana na klinove
  • Za pangratato
  • 2 šake prezle
  • 1 svež peršin ravnog lista, grubo nasjeckan
  • 1 limun, korica

Metoda

  1. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri, dodajte dobar dio maslinovog ulja, narezani bijeli luk, nasjeckani čili i nasjeckane stabljike bosiljka. Pržite sve zajedno minutu, a zatim dodajte narezani chorizo. Kuhajte još nekoliko minuta dok kobasica ne počne smeđati, a zatim zalijte bijelim vinom, konzerviranim paradajzom, pirinčem i slanutkom. Dobro začinite i pustite da krčka 10 minuta, dok riža ne bude skoro kuhana.
  2. U međuvremenu stavite tavu na srednje jaku vatru da dobije pangrattato. Dodajte 3 kašike maslinovog ulja i pustite da se ugrije minutu ili malo, a zatim dodajte prezlu, rahli peršin i koricu limuna. Pržite par minuta dok ne postane sve zlatno smeđe i hrskavo, a zatim stavite na jednu stranu.
  3. Nakon što se juha krčkala 10 minuta, trebala bi se malo zgusnuti, pa umiješajte oko 200 ml vruće vode i sve prokuhajte. Svaki riblji file izrežite na tri dijela, a zatim pažljivo, kako vas ne bi poprskala vruća tekućina, stavite ih i kozice u smjesu. Kuhajte daljnjih 5 minuta dok se riba ne skuha i kozice postanu ružičaste.
  4. Kad je riba savršeno kuhana, promešajte listove bosiljka. Prelijte juhu u tople posude, a svaku prelijte lijepom velikom kašikom pangratata. Poslužite s nekoliko klinova limuna da se stisnete preko gotovog jela i uživate u svim tim prekrasnim okusima!


Pogledajte video: RIBA SA IGLAMA NA LEDJIMA? - Russian Fishing 4 - Small Southern Stickleback (Oktobar 2021).