Tradicionalni recepti

Taljatele sa šparogama i paradajzom

Taljatele sa šparogama i paradajzom

Taljatele sa šparogama i paradajzom

Klasični umak od rajčice s dodatkom zelenila

Klasični umak od rajčice s dodatkom zelenila

Služi 4

Kuva se za 25 minuta

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 570 29%

  • Masnoća 11,7 g 17%

  • Zasitiva 2,2 g 11%

  • Šećeri 11,2g 12%

  • Sol 0,70g 12%

  • Protein 22g 44%

  • Ugljeni hidrati 100,7g 39%

  • Vlakna 6.4g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i narezana na kriške
  • 1 mala svežina bosiljka, lišće i stabljike sitno nasjeckane
  • 2 x 400 g konzerviranog paradajza šljiva
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 1 svežanj šparoga
  • 500 g svježe tagliatelle
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje, za posluživanje
  • Parmezan, za posluživanje

Metoda

  1. Kako djeca vole tjesteninu i umak od rajčice, ovo je jednostavan način da ih potaknete da probaju šparoge. Poput umaka od paradajza 'punog povrća', šparoge uvijek možete razmućiti u blenderu ako mislite da će biti sumnjičave prema zelenim komadićima.
  2. Paradajz dobro ublažava okus šparoga i kad se naviknu jesti, ima gomila divnih jela s kojima ih možete upoznati.
  3. Zagrijte šerpu na srednje jakoj vatri i dodajte lijepu kesicu maslinovog ulja. Dodajte češnjak i pržite dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Dodajte nasjeckane stabljike bosiljka i konzerviranu rajčicu i pustite da zavrije. Začinite paprom i sitnom prstohvatom soli, pa dinstajte 5 minuta.
  4. Otkinuti drvenaste krajeve na stabljikama šparoge i baciti ih. Šparoge možete sitno nasjeckati nožem ili koristiti procesor hrane. Dodajte ga u umak od paradajza, pustite da krčka 1 minutu ili tako malo, a zatim ga sklonite s vatre. Okusite i dodajte malo soli i bibera ako je potrebno. Umak završite miješanjem listova bosiljka.
  5. Skuhajte taljate u skladu s uputstvima za pakiranje, a zatim ih ocijedite, rezervirajući malo vode za tjesteninu. Bacite sos od tjestenine s malo vode da se olabavi. Poslužite uz kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i puno parmezana.


Pogledajte video: Praktična žena - Taljatele sa piletinom, sušenim paradajzom i maslinama (Oktobar 2021).