Novi recepti

Škotske kapice i crni puding sa zimskom salatom

Škotske kapice i crni puding sa zimskom salatom

Škotske kapice i crni puding sa zimskom salatom

Srdačna, sjajno britanska kombinacija

Srdačna, sjajno britanska kombinacija

Služi 4

Kuha za 40 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 383 19%

  • Masti 12,8g 18%

  • Zasićuje 3,2 g 16%

  • Šećeri 2.9g 3%

  • Sol 2,3g 38%

  • Proteini 24g 48%

  • Ugljeni hidrati 45,6g 18%

  • Vlakna 3.6g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 štruca dobrog kvaliteta ciabatta
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • maslinovo ulje
  • 2 velike šake potočarke, oprane i suvo centrifugirane
  • 2 velike šake jagnjeće salate, oprane i suve prede
  • ½ radič
  • 2 štapića celera, opran, listovi rezervirani
  • 2 crna pudinga
  • 12 kapica s ikrama, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, izvađenog iz školjki i očišćenog
  • 1 limun, sok i korica
  • 1 punnet salata kreša

Metoda

  1. Kada ovo napravim, pokušavam se dočepati najboljih školjki koje su uhvatili ronioci. Najbolji su im kad je voda zaista hladna, a ako je u vašoj blizini dobra prodavnica ribe, trebali biste ih moći pronaći.
  2. Bogatstvo crnog pudinga zaista dobro djeluje s čistim okusom kapica. I, ako prije niste pojeli ikru (narančasto malo na kapici), probajte. Samo ih pažljivo odrežite s kapica, a zatim ih ispržite za dodatnu ukusnost!
  3. Zagrijte pećnicu na oznaku gasa od 180ºC / 350ºF / gas 4. Ciabattu rastrgajte na grube komade i stavite u pleh. Začinite solju i paprom i pokapajte maslinovim uljem. Otvorite pećnicu i kuhajte 10 minuta dok ne dobijete hrskave, zlatne krutone.
  4. Stavite sve listove salate u veliku posudu. Celer sitno narežite pod uglom i dodajte ga u činiju salate sa listićima celera.
  5. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Rasporedite crne pudinge uzdužno, razrežite ih, srušite na tavu i pržite dok ne postanu hrskavi. Ne bojte se ako izgleda vrlo crno i gotovo izgorjelo - vjerujte mi, ukusnog će okusa. Jednom spremno, izvadite na tanjir i držite na toplom.
  6. Pažljivo prerežite kapice na pola tako da imate po 2 runde od svake kapice i zabijte ih s jedne strane malim križanjem. Začinite s malo soli i papra i posipom limunove korice. Tražite minutu u tavi, zarezanom stranom prema dolje, s dodirom maslinovog ulja, i nemojte doći u napast da ih dodirnete! Dodajte i ikru u tavu, takođe. Nakon minute provjerite donju stranu i nastavite pržiti dok ne postane lijep i karameliziran. Okrenite ih i dopustite da to učini i druga strana. Pazite da ih ipak ne prekuhate, potrebna im je minutica sa svake strane.
  7. Složite listove salate na veliki pladanj, a zatim se ugnezdi ljupke kapice među njima. Pospite po tom divnom, hrskavom crnom pudingu i krutonima. Isjecite salatu od vrha po vrhu i završite dobrim iscijeđivanjem limunovog soka i kapljicama maslinovog ulja. Kakva neverovatna poslastica!


Pogledajte video: Domaći puding od čokolade-najbolji puding koji ćete ikad probatiHomemade Chocolate Pudding (Septembar 2021).