Najnoviji recepti

Sicilijanska riblja supa

Sicilijanska riblja supa

Sicilijanska riblja supa

Pakirano ukusnim morskim plodovima, lososom i kozicama

Pakirano ukusnim morskim plodovima, lososom i kozicama

Služi 6

Kuha za 1 sat i 5 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 265 13%

  • Masti 11g 16%

  • Zasićuje 1,6g 8%

  • Šećeri 9,4g 10%

  • Sol 1,52g 25%

  • Proteini 24.2g 48%

  • Ugljeni hidrati 13,2 g 5%

  • Vlakna 3.7g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 crveni luk
  • 2 štapića celera
  • Fen komorač male lukovice
  • 2 čena belog luka
  • 1 crveni čili, oljušten
  • 2 žlice maslinovog ulja, plus dodatak za podlijevanje
  • 1 čaša suvog bijelog vina
  • 800 g sjeckanog paradajza šljive ili šljive
  • Squ tikvica od butternut oljuštene i naribane
  • 500 ml organskog ribljeg temeljca
  • 200 g fileta lososa, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, kože
  • 300 g fileta morske plodove, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, kože
  • 12 sirovih oljuštenih škampa ili jastučića od održivih izvora pitajte svog proizvođača ribe
  • ½ limuna
  • 1 velika šaka svježeg peršuna ravnog lista, nasjeckanog

Metoda

  1. Unošenje tikve od butternut-a u juhu mali je trik koji sam vidio na Siciliji. Daje mu dobru boju i slatkoću.
  2. Sitno nasjeckajte luk, celer, komorač, bijeli luk i čili. Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte luk, celer, komorač, beli luk i čili i lagano se znojite dok ne omekša. Dodajte vino, paradajz ili tjesteninu, tikvicu i temeljac i pustite da zavrije. Poklopiti i lagano dinstati 30 minuta. Začinite i lagano razbijte paradajz.
  3. Grubo nasjeckajte losos i morsku ploču i dodajte u tavu. Dodajte kozice ili jastučiće, pokrijte i pustite da krčka 10 minuta ili dok se samo ne skuhaju.
  4. Okusite juhu i po potrebi začinite solju i biberom te iscedite limunov sok.
  5. Poslužite preliveno maslinovim uljem i posuto sjeckanim peršunom.


Pogledajte video: Škarpina na lešo - Fini recepti (Oktobar 2021).