Novi recepti

Skvoš laksa šolje

Skvoš laksa šolje

Skvoš laksa šalice

Začinjena juha nadahnuta Malezijom

Začinjena juha nadahnuta Malezijom

Služi 10

Kuha za 50 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 259 13%

  • Masti 15,6g 22%

  • Zasićuje 11,4 g 57%

  • Šećeri 6,2g 7%

  • Sol 0,55g 9%

  • Proteini 4.1g 8%

  • Ugljeni hidrati 26,3g 10%

  • Vlakna 2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 600-700 g tikve ili luka, prepolovljeno, oljušteno i bez sjemenki
  • 3 liofilizovana lišća limete, po izboru
  • 4 crvena čilija, uklonjena sjemenkama i sitno narezana
  • 2 češnja češnjaka, sitno narezana
  • 2 komada svježeg đumbira, grubo nasjeckanog, veličine palca
  • 2 štapića limunske trave, vanjski listovi odbačeni, grubo nasjeckani
  • 1 mala svežnja korijandera, ubrani listovi i sjeckane stabljike
  • 1 kašičica kineskog pet-začina
  • 1 kašičica mljevenog kima
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 luk, sitno narezan
  • 600 ml organskog povrća ili pilećeg temeljca, vruće
  • 200 g basmati pirinča
  • 2 x 400 ml kokosovog mlijeka
  • 1-2 limete, sok, po ukusu
  • svježi strugotine kokosa, za posluživanje, po želji

Metoda

  1. Divna, zagrijavajuća zimska juha koju je jednostavno napraviti. Izgleda opako u malim šalicama čaja s chillijem, korijanderom i svježim kokosom orošenim po vrhu.
  2. Grubo nasjeckajte tikvicu na velike komade, a zatim ostavite sa strane. Izmiješajte lipovo lipo, ako koristite, 3 čilija, bijeli luk, đumbir, limunsku travu, stabljike korijandera, pet kineskih začina i kim u suvu pastu u procesoru hrane. Odbacite žilave bitove, ako ih ima.
  3. Zagrijte ulje u dubokoj šerpi na srednje laganoj vatri. Dodajte začinsku pastu i luk i lagano kuhajte oko 10 minuta, miješajući da puste arome. Dodajte tikvicu i temeljac, i promiješajte se stružući svu dobrotu s dna posude. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka, s poklopcem, oko 15 minuta, dok tikva ne omekša i ne skuva.
  4. Ulijte rižu i jako dobro promiješajte - tikvica će se možda početi raspadati, ali nema veze. Pirjajte poklopljeno, poklopljeno, 12 minuta, dok se riža tek ne skuha.
  5. Dodajte kokosovo mlijeko, ponovo promiješajte, okusite i pažljivo začinite. Vratite na lagano kuhanje, a zatim dodajte sok limete, po ukusu. Žlicom dodajte čaše za čaj ili kafu i ukrasite svježim listićima korijandera, preostalim narezanim čilijem i malo obrijanog svježeg kokosa, ako ih koristite.


Pogledajte video: How To Make Authentic Laksa From Scratch. Recipe. Asian Cooking (Septembar 2021).