Najnoviji recepti

Najbolji aloo gobi

Najbolji aloo gobi

Najbolji aloo gobi

Začinjeni krompir i karfiol u indijskom stilu

Začinjeni krompir i karfiol u indijskom stilu

Služi 4

Kuha za 35 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 152 8%

  • Masti 2,3g 3%

  • Zasićuje 0,3g 2%

  • Šećeri 3,1g 3%

  • Sol 0,8g 13%

  • Protein 6.5g 13%

  • Ugljeni hidrati 29,1g 11%

  • Vlakna 3,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 3 čilija u boji, sjemenski i sjeckani
  • 1 mala svežina korijandera
  • kokosove strugotine
  • 1 mala glava karfiola, ili ½ velika, isečena na velike cvetove
  • 1 prskanje biljnog ulja
  • 1 kašika sjemena crne gorušice
  • 1 velika prstohvat asafoetida
  • 12 curry listova, otkinutih sa peteljke
  • ½ kašičica mljevene kurkume
  • 4 srednja krumpira, oguljena i isječena na komade
  • 1 velika šaka smrznutog graška

Metoda

  1. Zakuhajte lonac slane vode i dodajte karfiol. Vratite 1 minutu, a zatim cvjetnice izvadite šupljikavom žlicom i ostavite u cjedilu. Vodu od karfiola držite na jednoj strani.
  2. Zagrijte široku posudu dovoljno veliku da u nju stanu svi sastojci odjednom. Dodajte dobru kapljicu biljnog ulja i kad je vruće dodajte sjeme gorušice, asafoetidu, lišće curryja i kurkumu. Pržite nekoliko sekundi, a zatim dodajte krompir narezan na kockice, tek toliko vode od karfiola da ih pokrije i malo soli. Pokrijte poklopcem i lagano dinstajte dok se krompir tek ne skuha. Dodajte grašak, čili i cvjetove karfiola, promiješajte i vratite poklopac. Kuhajte na laganoj vatri dok sve ne bude kuhano i mekano, a tekućina se smanji. Okusite i dobro začinite solju i paprom, pospite hrpom sjeckanog korijandera i malo kokosovih strugotina i poslužite.


Pogledajte video: How To Make Aloo Gobi at home! Potato u0026 Cauliflower! Restaurant Quality! Vegetarian - Vegan Recipe! (Oktobar 2021).