Neobični recepti

Kari od morskih plodova

Kari od morskih plodova

Kari od morskih plodova

Sa domaćom curry pastom od zinga

Sa domaćom curry pastom od zinga

Služi 4

Kuha za 30 minuta

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 416 21%

  • Masti 23,9g 34%

  • Zasićuje 7,8g 39%

  • Šećeri 2,4g 3%

  • Proteini 45.3g 91%

  • Ugljikohidrati 4,1 g 2%

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 400 ml laganog kokosovog mlijeka
  • 200 g velikih, sirovih kozica, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, oguljenog i leptirića s repnim školjkama na sebi
  • 4 mala svježa fileta crvenog cifa, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, oljušten i izvađen iz kostiju
  • 2 svježa fileta orade, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, oljuštenog, izvađenog od kostiju i narezanog na velike komade
  • Dvije šake svježih, dagnji, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, opran i bradati
  • 1 prska soja sos
  • srednje rezanci od jaja, kuvani, za posluživanje
  • Za curry pastu
  • 6 mladog luka, oprano i obrezano
  • 3 ljuta crvena čilija, uklonjena sjemenkama (2 sitno sjeckana i 1 sitno narezana)
  • 2 čena belog luka
  • Komad đumbira veličine 1 palac, sitno sjeckan
  • 2 stabljike limunske trave, obrezane i sitno nasjeckane
  • 2 limete, korica i sok od
  • 1 velika svežnja korijandera, stabljike uklonjene i sitno nasjeckane, a listovi rezervirani za ukrašavanje
  • maslinovo ulje

Metoda

  1. Napravite curry pastu. U procesor stavite luk, nasjeckani crveni čili, bijeli luk, đumbir, limunsku travu, koricu i sok limete i stabljike korijandera. Umutite u pastu, začinite, a zatim ponovo piškajte s malo maslinovog ulja, kako biste popuštali po potrebi.
  2. Uzmite veliku tavu lijepu i vruću i dodajte pastu. Pustite da se miješajući kuha nekoliko minuta. Dodajte kokosovo mlijeko i dobro promiješajte. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru da krčka.
  3. Dodajte komade fileta kozica, crvenog cifa i deverike, pokrijte poklopcem i pustite da krčka 2-3 minute. Zatim dodajte dagnje, pokrijte poklopcem i kuhajte još 2-3 minute dok se sve ljuske ne otvore. Bacite sve one koji ostanu zatvoreni.
  4. Završite s pljuskom soja sosa i poslužite na kuhanim rezancima od jaja. Posipajte rezerviranim lišćem korijandera i narezanim crvenim čilijem.


Pogledajte video: Salata od morskih plodova (Oktobar 2021).