Najnoviji recepti

Začinjene janjeće lizalice s korma umakom i preprženim bademima

Začinjene janjeće lizalice s korma umakom i preprženim bademima

Začinjene janjeće lizalice s korma umakom i prženim bademima

Sa aromatičnom indijskom marinadom

Sa aromatičnom indijskom marinadom

Služi 4

Kuha za 55 minuta plus vrijeme mariniranja

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 679 34%

  • Masti 58.4g 83%

  • Zasićuje 16,4g 82%

  • Šećeri 10,6g 12%

  • Sol 1,12g 19%

  • Proteini 28,2g 56%

  • Ugljeni hidrati 13,1 g 5%

  • Vlakna 1g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 8 kvalitetnih janjećih kotleta u francuskom obrubu
  • 3 kašike sjemenki kima, lagano prepržene i samljevene
  • Komad đumbira veličine 1 palac, nariban
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 150 g blanširanih badema
  • ½ kašičica crnog bibera
  • ½ kašičica karanfilića
  • ½ zalijepite cimet
  • ½ kašičica kardamoma
  • 1 kašičica maslaca
  • 2 češnja češnjaka, sitno narezana
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1 crveni luk, sitno narezan
  • 200 g sjeckanog paradajza u konzervi
  • 250 ml prirodnog jogurta bez masti

Metoda

  1. Položite kotlete i umasirajte mljeveni kim i naribani đumbir i oko 3 žlice maslinovog ulja. Zatim ostavite da se marinira najmanje sat vremena, ali najbolje preko noći.
  2. Tostirajte bademe pod vrućim roštiljem ili u pećnici dok ne postanu svijetlosmeđi. Kad se ohladi, stavite u plastičnu vrećicu, istisnite sav zrak iz nje, zakucnite kraj i razbijte oklagijom dok se matice ne zdrobe. Drži se sa strane.
  3. Zagrijte lonac i prepecite papriku, karanfilić, cimet i kardamom dok nijansa ne postane tamnije boje. Uklonite i sameljite u tučku i mužaru.
  4. Na vrućoj tavi otopite puter i kad cvrčite dodajte beli luk, kurkumu i luk. Kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša, a zatim dodajte paradajz i mlevene začine. Pre dodavanja jogurta dinstajte paradajz. Pustite da zakuha, miješajući, i smanjite temperaturu tako da jogurt lagano krčka. Vjerojatno će se malo uvijati, ali ne brinite, eksplozija iz ručnog blendera to će riješiti. Lagano kuhajte oko 20 minuta dok se sos ne počne zgušnjavati. Pažljivo začinite solju i isključite vatru.
  5. Kad ste spremni za posluživanje, zagrijte rebrastu tepsiju na stražnjem prstenu štednjaka (sigurnije je). Začinite janjetinu solju i paprom, pecite po 1,5 minuta sa svake strane ili dok ne bude kuhano do srednje. Brzo izmiksajte sos ako je umakao i poslužite s bademima, salatom od mladica i malo pahuljaste riže.


Pogledajte video: Gamina kuhinja - Goveđi fileki (Oktobar 2021).