Neobični recepti

Školjke na drva

Školjke na drva

Školjke na drva

S prekrasnim limunskim prelivom od bijelog luka

S prekrasnim limunskim prelivom od bijelog luka

Služi 6

Kuha za 30 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 314 16%

  • Masti 11g 16%

  • Zasiće 1,5 g 8%

  • Šećeri 0,5g 1%

  • Sol 2,19g 37%

  • Proteini 43,2g 86%

  • Ugljeni hidrati 9,7g 4%

  • Vlakna 1,1g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 kg miješane morske hrane, poput školjki, školjki, kozica i kapica, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe
  • 2 češnja belog luka, oljušteno
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 2 limuna
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • nekoliko grančica mekog svježeg bilja, poput peršina, mente i estragona, lišća ubranog i nasjeckanog, za posluživanje

Metoda

  1. Upalite peć na drva sat ili dva prije nego što budete spremni za kuhanje. Kad temperatura dosegne 180 ° C ili nešto niža (provjerite termometar), a dim i plamen utihnu, možete početi kuhati. Uvijek pazite na vatru i po potrebi dolivajte izvor topline.
  2. Očistite i operite školjke, skidajući brade sa školjki i bacajući sve otvorene.
  3. Oljuštite češnjak i tucite s prstohvatom morske soli u tučku i mužari dok ne postane kremast, a zatim sitno naribajte u korici limuna. Dodajte dobar prstohvat crnog bibera i ulijte toliko ulja da napravite preliv.
  4. Nagnite školjke u veliku tepsiju i pokapajte preljevom. Sve zajedno bacite, a zatim školjke raširite u ravnomjeran sloj.
  5. Limun prepolovite, dodajte u pleh, a zatim pleh gurnite u vruću rernu i pecite 10 minuta ili dok se sve ljuske ne otvore, a kozice i kapice požute. Pripazite na njih i okrećite pladanj za ravnomjerno kuhanje.
  6. Uberite i nasjeckajte lišće bilja i odmah poslužite školjke, posute sjeckanim biljem i s puno salveta!


Pogledajte video: Rucni radovi iz Hrvatske #skoljke #gift #croatia (Oktobar 2021).