Najnoviji recepti

Topla salata od prhke dimljene slanine i jeruzalemske artičoke

Topla salata od prhke dimljene slanine i jeruzalemske artičoke

Topla salata od prhke dimljene slanine i jeruzalemske artičoke

Sa opakim balzamičnim prelivom

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Sa opakim balzamičnim prelivom

Služi 4

Kuha za 40 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 264 13%

  • Masti 22,7g 32%

  • Zasiti 4,8g 24%

  • Šećeri 7,2 g 8%

  • Sol 1,3g 22%

  • Proteini 7g 14%

  • Ugljeni hidrati 8,8g 3%

  • Vlakna 1,7g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 šake velike artičoke iz Jeruzalema ili mladog krumpira
  • 1 radič ili trevizo, vanjski listovi odbačeni
  • 3 male zelene salate, oprano, osušeno i uklonjeno stabljike
  • 1 mala šaka svježeg ravnog lista peršina ili peršuna, listovi ubrani i sitno narezani
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 8 rašeri debelo narezanih dimljenih prugastih slanina ili panceta
  • 1 mali crveni luk, oguljen i sitno narezan
  • 3 kašike balzamičnog octa

recept prilagođen iz

Kuhaj sa Jamiejem

Jamie Oliver

Metoda

  1. Prije svega ribajte artičoke ili krumpir iz Jeruzalema i kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Kad se ohlade, prepolovite ih i ostavite sa strane.
  2. U međuvremenu pažljivo uklonite jezgru radiča ili treviza, a zatim prepolovite, razlomite i sitno narežite. Operite i osušite u centrifugi za salate. Stavite dragocjeno lišće salate u veliku posudu s radićem ili trevizom i peršinom ili biserkom.
  3. Narežite slaninu na kriške veličine 1 cm. U tavu koja se ne lijepi ulijte malu količinu maslinovog ulja i ispržite slaninu. Kad postane lagano zlatan, dodajte narezani luk i kuhanu i ocijeđenu artičoku ili krumpir.
  4. Pržite na srednje jakoj vatri dok slanina ne postane zlatna i hrskava, luk ljepljiv i mekan, a artičoke iz Jeruzalema usisale su sve okuse i postale hrskave. Ovdje je važno imati na umu da vam treba dovoljno boje, ali ne toliko da ste na ivici da sagorite sve.
  5. Sada je vrijeme da sve pripremite za stol, držeći noževe i vilice spremne za umetanje! Polovinu sadržaja vaše tave podijelite na četiri tanjura, a zatim dodajte 5 žlica maslinovog ulja i balzamičnog octa u tavu, s malo prstohvata morske soli i crnog bibera.
  6. Sve zajedno pomiješajte tako da se okusi poboljšaju, a zatim odmah prelijte lišće salate koje čekaju u posudi. Bacite lagano i brzo (pomoću vilinskih prstiju!) Tako da je svaki list obložen ukusnim balzamičnim prelivom.
  7. Stavite lijepu šaku smjese listova salate na vruće komadiće koji su već na svakom tanjiru. Jedite odjednom kako jest ili se brzo obrijte s malo parmezana - lijepo u oba smjera.
  8. PS Ovo je moja omiljena topla salata - ali probajte pronaći svoje verzije. Umjesto slanine, pokušajte otvoriti nekoliko kvalitetnih kobasica i pržiti meso dok ne postane prhko. Ili bi se neko fino hrskavo pečeno meso poput piletine, patke, prepelice ili čak ptica divljači, poderano, s malo pirjanih gljiva i pečenog paradajza, jako dobro slagalo u ovakvoj salati.


Pogledajte video: Jerusalem Artichoke Soup - Supa od Čičoke Jerusalimske Artičoke (Novembar 2021).