Novi recepti

Jalfrezi od povrća

Jalfrezi od povrća

Jalfrezi od povrća

Kockasti vege kari sa slanutkom

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Kockasti vege kari sa slanutkom

Služi 8

Kuha za 1 sat i 15 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 264 13%

  • Masti 11,6 g 17%

  • Zasićuje 2,8 g 14%

  • Šećeri 17,6g 20%

  • Sol 1,24g 21%

  • Proteini 10,5g 21%

  • Ugljikohidrati 30,6g 12%

  • Vlakna 6.8g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 srednji luk
  • 1 svježi crveni čili
  • 5 cm komad đumbira
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 svež korijandera, (30g)
  • 2 crvene paprike
  • 1 karfiol
  • 3 zrele rajčice
  • 1 mala tikva od butternut-a
  • 1 x 400 g limete slanutak
  • kikiriki ili biljno ulje
  • 1 knop nesoljenog putera
  • ½ x 283 g teglice Patakove jalfezi kari paste
  • 2 x 400 g konzervi kvalitetnih paradajza od šljive
  • 4 kašike balzamičnog octa
  • 2 limuna
  • 200 g prirodnog jogurta

recept prilagođen iz

Jamiejevo Ministarstvo za hranu

Jamie Oliver

Metoda

  1. Ogulite, prepolovite i grubo nasjeckajte luk. Ljuti narežite na sitno, a zatim ogulite i sitno narežite đumbir i beli luk. Uberite lišće korijandera, sitno nasjeckajući stabljike. Prepolovite, odstranite sjemenke i grubo nasjeckajte papriku.
  2. Kliknite i bacite zeleno lišće s cvjetače, a zatim slomite cvjetaču na cvjetove i grubo nasjeckajte stabljiku. Četvrtine svježeg paradajza.
  3. Tikvicu pažljivo prepolovite, a zatim žlicom izvadite sjeme i bacite. Narežite na klinove od 2,5 cm, ostavljajući koru, ali uklanjajući svu deblju kožu, a zatim nasjeckajte na manje komade. Ocijedite slanutak.
  4. Zagrijte 2 žlice ulja i maslac u velikoj tepsiji na srednje jakoj vatri, dodajte luk, čili, đumbir, beli luk i stabljike korijandera i kuhajte 10 minuta, ili dok ne omekšaju i ne porumene.
  5. Dodajte papriku, tikvicu od butternut oraha, slanutak i curry pastu od jalfrezija, a zatim dobro promiješajte da se premaže.
  6. Dodajte karfiol, svježu i konzerviranu paradajz, stražnjom stranom kašike prelomite paradajz od šljive. Dodajte sirće i 1 konzervu vode i ponovo promiješajte.
  7. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i krčkajte 45 minuta s poklopcem. Provjerite curry nakon 30 minuta i, ako i dalje izgleda previše likvidno, uklonite poklopac za ostatak vremena kuhanja.
  8. Kad je povrće nježno, okusite i začinite do savršenstva morskom solju, crnim biberom i iscijeđenim limunovim sokom.
  9. Ukusno se servira s poppadomima ili pahuljastom pirinčem i s nekoliko gomila prirodnog jogurta, posipom listova korijandera i nekoliko klinova limuna za cijeđenje.

Saveti

Eksperimentirajte s različitim kombinacijama povrća, poput tikvica, patlidžana ili krompira nakon što savladate ovu verziju - većim, krupnijim povrćem treba dulje vrijeme kuhanja, pa ih dodajte na početku, a osjetljivim povrćem poput graška i špinata treba samo nekoliko minuta, pa mogu ući odmah na kraju.



Pogledajte video: Chicken Jalfrezi Recipe - Restaurant Style With English Subtitle Recipe By Cook With Fariha (Oktobar 2021).