Neobični recepti

Ćuretina con chilli

Ćuretina con chilli

Ćuretina con chilli

Sa svježim domaćim guacamoleom

Sa svježim domaćim guacamoleom

Služi 6

Kuha za 2 sata i 35 minuta

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 452 23%

  • Masti 19g 27%

  • Zasićuje 4,1 g 21%

  • Šećeri 17,5g 19%

  • Sol 0,96g 16%

  • Proteini 41.4g 83%

  • Ugljeni hidrati 30,2g 12%

  • Vlakna 9,1g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 crvena luka
  • 1 šargarepa
  • 1 poriluk
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 1 svježi crveni čili
  • 1 svježi zeleni čili
  • maslinovo ulje
  • 1 svež korijandera, (30g)
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 napunjena čajna kašika dimljene paprike
  • 1 gomila kašičice meda, neobvezno
  • 3 kašike octa od bijelog vina, po želji
  • 600 g ostataka puretine
  • 3 x 400 g konzervi kvalitetnog paradajza od šljive
  • 1 x 400 g konzerve mahuna ili slanutka
  • 2 limete
  • kisela pavlaka, za posluživanje
  • Guacamole
  • 2 zrela avokada
  • 2 zrele rajčice
  • ¼ crvenog luka
  • ½ luka belog luka
  • 1 svježi zeleni čili
  • 1 svež korijandera, (30g)
  • 1 lim

Recept od

Jamiejev porodični Božić

Metoda

  1. Za ovaj recept trebat će vam 600 g puretine, ostataka, isjeckanog.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 4.
  3. Ogulite i grubo nasjeckajte luk i mrkvu, a poriluk obrežite i ugrubo nasjeckajte. Paprike ogulite i nasjeckajte grubo, a čili sjeme i sitno nasjeckajte.
  4. Zagrijte nekoliko ušiju maslinovog ulja u velikoj tepsiji na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, šargarepu, praziluk, papriku i čili, i kuhajte uz povremeno miješanje oko 5 minuta.
  5. Izaberite listove korijandera (sačuvajte ih za kasnije) i sitno nasjeckajte stabljike.
  6. U tavu dodajte stabljike korijandera, kim i papriku, i kuhajte još oko 10 minuta, često miješajući dok ne omekša i postane ukusno. Ponekad volim dodati malo meda i octa od bijelog vina u ovom trenutku i pustiti da se kuha nekoliko minuta. Smatram da ovo dodaje prekrasan sjaj i pojačava prirodnu slatkoću povrća.
  7. Dok se to događa, isjecite pureće meso s trupa i grubo ga nasjeckajte. U posudu s povrćem dodajte dobar prstohvat morske soli i crnog bibera, a zatim dodajte puretinu i tavu sklonite s vatre.
  8. Umešajte paradajz, ocijedite i dodajte slanutak ili pasulj i sve zajedno promiješajte. Ubacite je u vruću pećnicu da otključa 2 sata. Provjerite je nakon sat vremena i dodajte kapljicu vode ako izgleda pomalo suvo.
  9. Dok se to kuha, napravite svoj guacamole. Ogulite i uništite avokado, a jedan od njih stavite u procesor hrane. Prepolovite paradajz, oljuštite luk i češnjak, te oljuštite čili, pa sve dodajte u procesor hrane s korijanderom i blitzom.
  10. Vilicom izgnječite drugi avokado u posudi tako da bude lijep i krupan. Kušajte smjesu u mašini za kuhanje hrane i dodajte sol i iscijeđene sokove limete dok okus ne odgovara vašem ukusu. Umutite još jednom, a zatim ulijte u posudu sa svojim krupnim avokadom i promiješajte.
  11. Izvadite čili iz pećnice i sastružite sve grube dijelove s ivice posude natrag u čili za dodatni okus. Iscijedite sok limete i promešajte većinu rezerviranih listova korijandera.
  12. Imajte ukusa za provjeru začina, a zatim poslužite s pirinčem basmati na pari ili tortiljama, a na vrhu i dobrom gustom kisele kreme i guacamolea. Ako želite, razbacite preostale listove korijandera i malo sitno narezanog svježeg čilija, a zatim neka svi uguraju!



Pogledajte video: Wendys Chili - How to make (Novembar 2021).