Tradicionalni recepti

Tuniski brik

Tuniski brik

Tuniski brik

Paketi začinjenog povrća sa brzom salatom

Paketi začinjenog povrća sa brzom salatom

Služi 4

Kuha za 1 sat i 20 minuta plus vrijeme hlađenja

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 632 32%

  • Masti 37,1g 53%

  • Zasićuje 19,6 g 98%

  • Šećeri 12g 13%

  • Sol 1,32g 22%

  • Proteini 12,1g 24%

  • Ugljeni hidrati 64,3g 25%

  • Vlakna 4,9g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 srednje slatka krompira
  • 1½ kašičice sjemenki korijandera
  • 2 sušena crvena čilija
  • ½ kašičica mljevenog cimeta, plus malo dodatka
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 2 mlada luka, obrezana i sitno nasjeckana
  • 1 veliko jaje iz slobodnog uzgoja, tučeno
  • 150 g putera
  • 6 listova peciva
  • 1 crveni luk, sitno narezan
  • 1 sveža potočarka
  • 1 svežnja metvice, ubrani listovi
  • 1 sveža peršun ravnog lista, ubrani listovi
  • 4 kašike prirodnog jogurta bez masti
  • 3 limuna, 1 sok, 2 prepolovljena
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 1 prstohvat mljevenog kima

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Operite slatki krompir i pecite ga u ljusci u prethodno zagrijanoj rerni dok ne skuha i omekša. Ostavite da se ohladi (ostavi pećnicu uključenu), a zatim ih ogulite i zgnječite.
  2. Razbijte 1 kašičicu sjemenki korijandera i čilija u tučku i mužaru. Umiješajte cimet u pire od batata i dobro začinite. U pire krompir preklopite mladi luk i umućeno jaje.
  3. Lagano otopite maslac u tavi. Preko preostalih sjemenki korijandera. Premažite list fila rastopljenim maslacem i pospite prstohvatom mljevenog cimeta i malo mljevenog korijandera. Pokrijte drugim listom, i premažite četkom i posipajte kao prije. Ponovite za treći list. Oštrim nožem nasjeckajte složene filo listove na dva kvadrata od 15 cm.
  4. Radeći brzo da se pecivo ne osuši, učinite isto sa preostalim filo pločama. Sada biste trebali imati četiri kvadrata fila. U sredinu svakog kvadrata stavite obilnu žlicu mješavine batata i lagano raširite. Premažite rubove svakog kvadrata vodom i preklopite na pola, od ugla do ugla, kako biste napravili trokut. Pritisnite dolje na ivicama za brtvljenje. Premažite obje strane svakog trokuta ostatkom rastopljenog maslaca, stavite na tepsiju i pecite u zagrijanoj rerni dok ne postane smeđe - to će trajati oko 10 minuta.
  5. Pomiješajte crveni luk sa potočarkom, mentom i peršunom. Pomiješajte jogurt sa limunovim sokom, zupcem maslinovog ulja i kimom. Salatu prelijte prelivom od jogurta i poslužite s vrućim filo brikom i polovicama limuna.


Pogledajte video: Háčkovaný vankúš l Tuniské háčkovanie l (Decembar 2021).