Najbolji recepti

Najbrži sos od paradajza

Najbrži sos od paradajza

Najbrži sos od paradajza

Apsolutno sjajan osnovni recept

Apsolutno sjajan osnovni recept

Izrađuje 500 ml

Kuha za 20 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 243 12%

  • Masti 16,3g 23%

  • Zasićeni 2,3g 12%

  • Šećeri 6.8g 8%

  • Sol 0,65g 11%

  • Protein 2,8g 6%

  • Ugljeni hidrati 7,9g 3%

  • Vlakna 1.8g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 4 režnja belog luka
  • 1 sveža bosiljak, (30g)
  • maslinovo ulje
  • 3 x 400 g konzervi kvalitetnog paradajza od šljive

recept prilagođen iz

Jamie kod kuće

Jamie Oliver

Metoda

  1. Ogulite i sitno narežite beli luk. Uberite listove bosiljka i iskidajte ih na komade.
  2. Stavite veliku tavu koja se ne lijepi na vatru i ulijte 4 izdašna nožica maslinovog ulja. Dodajte beli luk, protresite tavu okolo i, kada beli luk počne lagano bojiti, dodajte bosiljak i paradajz. Pomoću leđa drvenom kašikom narežite naribane rajčice i nasjeckajte rajčice koliko možete.
  3. Umak začinite morskom solju i svježe mljevenim crnim paprom. Čim proključa, maknite tavu sa vatre.
  4. Procijedite umak kroz grubo sito u posudu, drvenom kašikom progurajte sve veće komade paradajza. Bacite bosiljak i češnjak koji će ostati u situ, ali svakako sastružite bilo koju dobrotu od rajčice sa stražnjeg dijela sita u posudu.
  5. Ulijte sos natrag u tavu, pustite da zavrije, a zatim smanjite temperaturu i pirjajte 5 minuta da koncentrira okuse. Bit će spremno kada bude savršena konzistencija za mazanje na vašoj pizzi.
  6. Umak čuvajte u čistoj tegli u frižideru - zadržaće se otprilike tjedan dana.

Saveti

Ovaj je umak sjajan i za zamrzavanje u serijama ili čak u posudi za led, tako da možete odmrznuti tačno potrebnu količinu. Ali da budem iskren, tako se brzo izrađuje, mogli biste ga napraviti i onog dana kad vam zatreba.



Pogledajte video: AROMATICNA KUHINJA - Kisjeli čeri paradajz (Novembar 2021).