Tradicionalni recepti

Savršeni gratin od krompira

Savršeni gratin od krompira

Savršeni gratin od krompira

Uz svečanu slaninu i kestene

Uz svečanu slaninu i kestene

Služi 8

Kuha za 1 sat i 20 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 509 25%

  • Masti 26,6g 38%

  • Zasićuje 14,9g 75%

  • Šećeri 4.4g 5%

  • Sol 0,9 g 15%

  • Proteini 11,2 g 22%

  • Ugljeni hidrati 59,7g 23%

  • Vlakna 4,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 malo putera
  • 200 ml polu obranog mlijeka
  • 300 ml dvostruke kreme
  • 2 lista lovora
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i sitno narezana
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 2,5 kg krompira, oguljen i tanko narezan
  • 1 šaka svježe majčine dušice
  • 1 mala šaka parmezana, svježe naribani
  • maslinovo ulje
  • 6 rašeri prugaste slanine veće dobrobiti, nasjeckane
  • 1 šaka kestena u pakovanju, oguljene i izmrvljene

Metoda

  1. Volim pečeni krompir i uvijek ćete ga naći na mom božićnom stolu. Ali, ako imate veliku gužvu za Božić, ovaj gratin je uzbudljiv i prilično luksuzan način posluživanja krumpira. Možete ih napraviti ili umjesto, ili kao vaš pečeni krompir.
  2. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6. Premažite unutrašnjost posude otporne na pećnicu, oko 30 cm x 30 cm i duboku najmanje 6 cm.
  3. U široku šerpu sa lovorovim listom i belim lukom sipajte mleko i kajmak. Prokuhajte, a zatim lagano dinstajte minutu ili dvije. Maknite s vatre i začinite solju i paprom.
  4. Dodajte krompir i većinu listova timijana i dobro promiješajte. Kašikom dodajte posudu sa gratinom i protresite da se sve ujednači. Pospite parmezanom, a zatim pokrijte nauljenim komadom folije. Pecite 45 do 50 minuta.
  5. Za to vrijeme slaninu popržite na malo maslinovog ulja dok ne postane hrskava i zlatna. Dodajte preostalu majčinu dušicu i umiješajte kestene. Kada je vaš gratin spreman, uklonite foliju i žlicom stavite smjesu slanine i kestena po vrhu. Vratite je u pećnicu na dodatnih 10 minuta dok ne postane prekrasna i hrskava.


Pogledajte video: Kartoffel Brokkoli Gratin - Zubereitung und Zutaten (Novembar 2021).