Tradicionalni recepti

Najbolje pečena bundeva

Najbolje pečena bundeva

Najbolje pečena bundeva

Punjeno orašastim, voćnim pirinčem

  • Holandija
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Punjeno orašastim, voćnim pirinčem

Služi 4

Kuha za 1 sat i 30 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 587 29%

  • Masti 48,3g 69%

  • Zasićuje 7,4g 37%

  • Šećeri 17,9g 20%

  • Sol 0,93g 16%

  • Proteini 5.9g 12%

  • Ugljeni hidrati 32,3g 12%

  • Vlakna 4.9g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 bundeva, oko 1 kg
  • 2 češnja belog luka, oljušteno
  • maslinovo ulje
  • 1 crveni luk, oguljen i sitno nasjeckan
  • 1 mala šaka crnih maslina, kamenovana i nasjeckana
  • 2 grančice svježeg ružmarina, listovi sitno nasjeckani
  • 1 sušeni čili
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • ½ kašičica mljevenog muškatnog oraščića
  • ½ kašičica mljevenog cimeta
  • 50 g basmati pirinča, oprano i ocijeđeno
  • 75 g suhe brusnice
  • 50 g ljuštenih pistacija
  • 1 mandarina, korica
  • 200 ml organskog povrća

Metoda

  1. Bundeve su tako svestrane, stvari koje možete raditi s njima su bezbrojne! Njihov se ukus odlično slaže sa čilijem, muškatnim oraščićem i kaduljom. Ako nikada prije niste kuhali, očekuje vas prava poslastica.
  2. Zagrijte rernu na 230ºC / 450ºF / gas 8. Odrežite poklopac bundeve i rezervirajte je. Izvadite sjeme žlicom i držite ih na jednoj strani. Napravite udubljenje tamo gdje su sjemenke bile malo veće, izdubivši još mesa bundeve. Sitno nasjeckajte ovo meso bundeve i jedan od češnjaka. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Ulijte kapljicu maslinovog ulja, a zatim dodajte nasjeckanu buču, nasjeckani češnjak, luk, masline i polovicu ružmarina. Lagano kuhajte 10-ak minuta dok tikva ne omekša.
  3. U međuvremenu stavite cijelu glavicu bijelog luka i preostali ružmarin u tučak i mužar. Izmrvite u sušenom čiliju, dodajte dobru prstohvat soli, biber, muškatni oraščić i cimet i tucite dok ne dobijete pastu. Dodajte malo maslinovog ulja da rahli smjesu, a zatim istrljajte unutrašnjost bundeve.
  4. Začinite kuhanu mješavinu bundeve i umiješajte rižu, brusnice, pistacije i koricu mandarine s prstohvatom muškatnog oraščića i cimeta. Temeljito promiješajte, a zatim dodajte povrtni temeljac, pustite da zavrije i pustite da krčka 3 minute (više ne, jer će riža kasnije biti prekuhana).
  5. Otrgnite lim limene folije koji je dovoljno velik da buču umotate u dvostruki sloj i položite na vrh pleha. Stavite bundevu na vrh i žlicom dodajte žlicu mešavine pirinča, a zatim vratite poklopac. Natrljajte kožu s malo maslinovog ulja, zamotajte je u foliju i pecite u pećnici oko sat vremena. Bundeva je spremna kada u nju lako možete gurnuti nož. Donesite ga na stol i otvorite pred svima. Izrežite ga na guste klinove i ugurajte, ostavljajući kožu. Poslužite sa sezonskim zelenilom.


Pogledajte video: KAKO SPEMITI BUDINKU, BUNDEVU, DULEK ITD.. NAJLAKŠI NAČIN (Novembar 2021).