Novi recepti

Slatki rižoto od vanilije s poširanim breskvama i čokoladom

Slatki rižoto od vanilije s poširanim breskvama i čokoladom

Slatki rižoto od vanilije s poširanim breskvama i čokoladom

Zaokret na dobrom starom pirinču od riže

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Zaokret na dobrom starom pirinču od riže

Služi 8

Kuva se za 50 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 483 24%

  • Masnoća 19 g 27%

  • Zasićuje 11,4 g 57%

  • Šećeri 33,6g 37%

  • Sol 0,20g 3%

  • Protein 9.6g 19%

  • Ugljikohidrati 66.1g 25%

  • Vlakna 2,8 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 6 zrelih breskvi, prepolovljeno
  • 6 kašika šećera
  • ½ zalijepite cimet
  • 1 pomorandža, korica i sok od
  • 3 kašike maslaca
  • 2 mahune vanile
  • 325 g rižeta od rižota
  • 1 čaša bijelog vina
  • 1 litra punomasnog mlijeka, po mogućnosti organskog
  • 100 g kvalitetne bijele čokolade, naribane
  • 100 g kvalitetne tamne čokolade (70% čvrstih sastojaka kakaa)
  • 1 šaka svježe metvice, ubrani listovi

recept prilagođen iz

Jamie's Dinners

Metoda

  1. Kad prepolovite breskve, ostavite koštice unutra - puno će se lakše ukloniti nakon što se skuhaju. Stavite ih u malu tavu sa 4 kašike šećera, štapićem cimeta i koricom i sokom naranče. Stavite poklopac na vrh i polako dinstajte oko 10 do 15 minuta, dok se kora i breskve ne mogu lako ukloniti. Ne želite ih kuhati u komadu - trebali bi biti mekani, ali i dalje bi trebali zadržati oblik. Maknite s vatre i stavite na jednu stranu.
  2. U tavi odgovarajuće veličine s visokim bočnim dijelom i debelim dnom s poklopcem polako otopite dvije trećine maslaca. Smanjite dužinu mahuna vanilije i uklonite sjeme struganjem noža po unutrašnjosti svake polovine. Dodajte sjeme maslacu i promiješajte. Nastavite kuhati 1 minutu prije dodavanja riže s preostalim šećerom. Pojačajte vatru na srednje, promiješajte rižu i dodajte vino, nastavljajući miješati dok se gotovo ne skuha. Sad dodajte malo po malo mlijeko. Pirinač držite na laganom, ali stalnom krčku oko 16 ili 17 minuta i miješajte ga što češće možete. Na ovaj način možete izmasirati škrob iz riže i to će vam dati svilenkasti, mutni krajnji proizvod, slično klasičnom talijanskom rižotu. Kad se riža skuhala, trebala bi biti mekana, a opet zadržati oblik. Možda ćete trebati dodati malo više mlijeka ili vode samo da biste podesili gustinu. Maknite s vatre, dodajte naribanu bijelu čokoladu i ostatak maslaca, zatim promiješajte, stavite poklopac na vrh i ostavite nekoliko minuta.
  3. Uklonite kožu i koštice s bresaka, bacite ih zajedno s štapićem cimeta i odnesite breskve na stol s blokom crne čokolade, nasjeckanim na male komadiće. Žlicom prelijte rižoto na tanjure, a zatim gurnite po par komada crne čokolade u sredinu svakog. Samo da znate, savršeni rižoto polako bi trebao puzati i curiti na stranu vašeg tanjura, zato ne brinite ako se počne širiti! Nježno pocepajte breskve i stavite malo na svaki tanjur, a zatim pokapajte malo ljupkog soka i pospite nekoliko listova mente. Dok je krenete jesti, tamna čokolada će se otopiti. Radost radost radost!


Pogledajte video: Cheesecake (Oktobar 2021).