Najbolji recepti

Taglierini s jednostavnim slatkim umakom od rajčice i škampima

Taglierini s jednostavnim slatkim umakom od rajčice i škampima

Taglierini s jednostavnim slatkim umakom od rajčice i škampima

Kremasta tjestenina od morskih plodova sa svježim začinskim biljem

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Kremasta tjestenina od morskih plodova sa svježim začinskim biljem

Služi 4

Kuha za 30 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 399 20%

  • Masti 15,1g 22%

  • Saturates 5,5g 28%

  • Šećeri 6.3g 7%

  • Sol 1,75 g 29%

  • Proteini 22.3g 45%

  • Ugljeni hidrati 39,6g 15%

  • Vlakna 3,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 8 paradajza šljiva
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 300 g malih oljuštenih kozica ili kozica, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe
  • 1 češanj češnjaka, oguljen i sitno nasjeckan
  • 1 limun, korica i sok od
  • 2 hica Vecchia Romana ili konjak
  • 142 ml krema za jednu osobu
  • 400 g svježeg ili sušenog taglierinija
  • 1 velika šaka svježeg peršina, grubo nasjeckanog

recept prilagođen iz

Jamie's Kitchen

Metoda

  1. Taglierini je sličnog oblika kao rezanci od fetuccina ili jaja i dobro se podudara s kremastim, maslacem ili laganim umacima na bazi rajčice, a posebno malim brojem morskih plodova poput ovog. Slobodno koristite i tagliatelle.
  2. Paradajz blanširajte i skinite s kože, a zatim ga prepolovite i nasjeckajte na sitne komade.
  3. Stavite posudu sa slanom vodom da se zagrije za tjesteninu. U drugu tavu stavite nekoliko lutaka maslinovog ulja i pržite kozice, češnjak, koricu limuna i paradajz par minuta. Dodajte piće i pustite da se zapali ako želite. (Plamen bi se trebao ugasiti nakon otprilike 30 sekundi, zato ne brinite!) Dodajte kremu, pustite da lagano krčka još nekoliko minuta, a zatim maknite posudu s vatre. Umak pažljivo začinite solju, paprom i limunovim sokom.
  4. Stavite tjesteninu u kipuću vodu - svježa će trebati samo 3 minute, a sušena treba kuhati prema uputama u paketu. Ako se vaš sos ohladio, podgrijte ga odmah. Kad je tjestenina kuhana, ocijedite je u cjedilu, a zatim prelijte peršinom u šerpu u kojoj se kuhala. Provjerite začin, a zatim podijelite na tanjure s umakom na vrhu. Poslužite odmah, govoreći svojim gostima da svako toliko promiješaju tjesteninu u posudama kako bi tjestenina bila vlažna.
  5. Pokušajte ovo: Izmrvite malo malo ricotte ili feta sira - samo malo - oba ova sira imaju lijepu teksturu, izvrsno se slažu s kozicama i čine da izgleda sjajno.
  6. I ovo: Šaka špinata dodana na kraju daje lijepu vibraciju - vrućina će je uvenuti u umak.
  7. Ili ovo: Za ovo jelo možete koristiti konzerviranu rajčicu, ali svježinu ili lakoću nećete dobiti od svježe rajčice.


Pogledajte video: ŠPAGETE KARBONARA - kako napraviti karbonare (Novembar 2021).