Najnoviji recepti

Tapas gozba: tortilja, glazirani chorizo, sir Manchego, suhomesnati proizvodi i med, punjena paprika, valjani inćuni

Tapas gozba: tortilja, glazirani chorizo, sir Manchego, suhomesnati proizvodi i med, punjena paprika, valjani inćuni

POČETI
Pripremite sve svoje sastojke i opremu. Stavite srednje jaku tavu za pećnicu (približno 26 cm) na jaku vatru, a malu tavu na laganu. Uključite roštilj do punog udaranja. Stavite standardni dodatak za oštricu u procesor hrane.

TORTILLA
Nasjeckajte krumpir na komade od 1 cm. Stavite ih u srednje tavnu tavu s pećnicom s maslinovim uljem i bacite. Prepolovite, ogulite i grubo nasjeckajte crveni luk. Kada krompir dobije dobru boju, dodajte luk u tavu zajedno sa sjemenkama komorača i dobro promiješajte. Sada nastavite s drugim poslovima, ali ne zaboravite povremeno baciti krompir.

CHORIZO
Narežite chorizo ​​na krugove od 2 cm. Stavite u malu tavu s prskanjem maslinovog ulja i povremeno bacajte dok ne porumeni.

PEPPERS
Obrežite koru s Manchega, a zatim se srušite u procesor za hranu sa šakom pocepanog ciabatte, 50 g blanširanih badema, lišćem grozda timijana, dobrom prstohvatom soli i papra i gutljajem octa od crvenog vina. Umutite dok ne postane fino, a zatim stavite stvari u papriku - nema potrebe za spakiranjem. Jednom napunjene stavite u posudu za pečenje. Raspršite preostale prezle po paprikama. Prelijte preostalim grančicama majčine dušice, prelijte maslinovim uljem, a zatim stavite na srednju policu, ispod roštilja, 8 minuta. Prepolovite preostalu ciabattu na pola i odnesite do stola.

MANCHEGO
Stavite kriške sušenog mesa na dasku uz veliki klin Manchego. Prelijte malo meda po siru, a zatim pospite prstohvat mljevene kafe. Po mesu razbacite šaku crnih maslina i nekoliko listova timijana ili origana (ako ih koristite). Prelijte sa malo djevičanskog maslinovog ulja, pospite lagano paprom i odnesite na stol.

CHORIZO
Lagano lupite 2 neoguljena režnja češnjaka petom ruke ili dnom šerpe i dodajte u tavu.

TORTILLA
Krumpir bi do sada trebao biti lijep i zlatan, pa smanjite temperaturu na najnižu. U tavu zgnječite 2 neoguljena režnja češnjaka. U tavu pokupite većinu listova ružmarina i promiješajte. Začinite dobrom prstohvatom soli i papra.

CHORIZO
Pažljivo iscijedite većinu masnoće, ostavljajući za sobom oko 1 žlicu. Dodajte ocat od crnog vina i tekući med i ostavite da se svede na zaista ljepljivu glazuru. Pripazite na to, dajte posudu svako toliko da se protresi da ne uhvati.

TORTILLA
Kušajte mješavinu krumpira za začin, a zatim razbijte jaja izravno u tavu i lagano promiješajte drvenom kašikom kako biste stvorili mramorni efekt. Uključite grijanje na srednje jako. Kad se jaja počnu stvrdnjavati sa strane, rastresite ostatak ružmarinovih listova po vrhu i stavite pod rešetku na gornju policu na 3 do 5 minuta ili dok ne postanu zlatna i pahuljasta.

ANCHOVIES
Stavite inćune u lijepu posudu za posluživanje. Sitno nasjeckajte nekoliko grančica peršina i pospite. Sitno naribajte koricu limuna, a zatim pokapajte malo djevičanskog maslinovog ulja. Prepolovite cherry paradajz i gomilajte ih pored inćuna s hrpom koktel štapića.
Ideja je natjerati sve da naprave vlastite ražnjiće. Dodajte prstohvat paprike i odnesite na stol.

SLUŽITI
Odnesite tortilju i punjene paprike na stol. Stavite veliku šaku rakete pored tortilje. Odnesite tavu ljepljivog choriza na stol. Poslužite uz bokal ledene gazirane vode napunjene kriškama naranče i ohlađenu bocu suvog šerija.


Pogledajte video: Posebne pite s mlevenim mesom i pecivom od testa. Gurman TV (Novembar 2021).