Novi recepti

Proljetni paprikaš od povrća (Vignole)

Proljetni paprikaš od povrća (Vignole)

Proljetni paprikaš od povrća (Vignole)

Sa zadimljenim pršutom

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Sa zadimljenim pršutom

Služi 4

Kuha za 50 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 276 14%

  • Masti 13,2g 19%

  • Zasićuje 2,6 g 13%

  • Šećeri 7.1g 8%

  • Sol 2.15g 36%

  • Proteini 17,9g 36%

  • Ugljeni hidrati 21,5g 8%

  • Vlakna 11.9g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 4 male artičoke ili ljubičice
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 340 g svježeg mahuna mahuna pod gradom
  • 6 poriluka za bebe ili 1 redovni poriluk, uklonjeni vanjski listovi, izrezani na 8 cm dužine, oprani
  • 200 g špinata ili blitve, ubrano i oprano
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 1 mali bijeli luk, oguljen i sitno nasjeckan
  • 310 ml organskog pilećeg temeljca
  • 340 g svježeg graška pod gradom
  • 4 debele šnite kvalitetnog pršuta
  • 1 mala svežnja metvice, ubrani listovi
  • 1 mala svežnja peršuna ravnog lista, listovi ubrani

Recept od

Jamiejeva Italija

Metoda

  1. Vignole, ili vignarola, rimska je riječ koja opisuje ovo nevjerovatno varivo koje je proslava proljeća. Molimo vas, pokušajte - na kraju ćete to napraviti zauvijek! Ako nemate pri ruci pilećeg temeljca, samo upotrijebite malo vode u kojoj ste skuhali grah, poriluk i blitvu. Skuhani pršut možete ostaviti unutra ili ga izvaditi prije nego što ga poslužite, kako želite. Ovo je apsolutno lijepo baciti u kuvanu, ocijeđenu tjesteninu. I morate probati sa šparogama ako možete.
  2. Artičoke stavite u lonac hladne slane vode i pustite da zavrije. Kuhajte oko 10 minuta ili dok ne omekša (provjerite umetanjem noža u srce) i ocijedite. Ostavite da se ohladi, a zatim oljuštite vanjske listove dok ne dosegnete blijedo nježne i čajnom žličicom uklonite prigušnicu. Razderajte srca na četvrtine.
  3. Ponovo napunite lonac vodom, dodajte malo soli i prokuhajte. Široki grah blanširajte minutu, a zatim ga izvadite iz vode šupljikavom žlicom i ocijedite. Poriluk blanširajte 3 ili 4 minute dok ne omekša, a špinat ili blitva dok samo ne uvenu.
  4. Zagrijte veliku šerpu, dovoljnu da stane sve sastojke, i dodajte dobro ulje. Luk kuhajte vrlo nježno oko 10 minuta dok ne omekša, dodajte pileći temeljac i grašak i pustite da zavri. Položite kriške pršuta preko vrha i lagano dinstajte oko 10 minuta dok grašak ne bude kuhan i omekša, a pršut ga lijepo okusi.
  5. Poriluk isjecite na trakice i umiješajte ga u grašak s grubo nasjeckanim špinatom ili blitvom, artičokama i širokim grahom. Vratite na tačku ključanja i pustite da se sve povrće dinsta vrlo polako još oko 10 minuta.
  6. Okusite, začinite solju i paprom, a prije posluživanja umiješajte nasjeckano začinsko bilje i nekoliko noga maslinovog ulja.


Pogledajte video: Ljetna povrtna tava - Fini Recepti (Oktobar 2021).