Neobični recepti

Začinjene popečke od širokog graha sa jogurtom od limuna od kovanog limuna

Začinjene popečke od širokog graha sa jogurtom od limuna od kovanog limuna

Začinjene popečke od širokog graha s jogurtom od limuna od kovanog limuna

Ukusna grickalica ili predjelo za začin

Ukusna grickalica ili predjelo za začin

Služi 10

Kuha za 35 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 77 4%

  • Masnoća 5,3g 8%

  • Zasićuje 0,8g 4%

  • Šećeri 1,2g 1%

  • Sol 0,52g 9%

  • Proteini 2,5g 5%

  • Ugljeni hidrati 5g 2%

  • Vlakna 2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 kg svježeg mahuna, u mahunama (oko 300 g težine mahune) ili 500 g odmrznutog graha, oguljeno
  • 6 grančica svježeg korijandera
  • Bun sveža metvica, (15g)
  • ½ kašičica kajenskog papra
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • ½ svježi crveni čili, sjemenki i sitno narezani
  • 1 limun, korica i sok od
  • 1 gomila kašičice običnog brašna
  • 1 litar biljnog ulja
  • 1 mali komad krompira, oljušten, po želji
  • 4 kašike prirodnog jogurta
  • nekoliko šaka pomiješanih hrskavih listova salate, oprati i suvo predeti
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • ukiseljeni čili, za posluživanje

recept adaptiran iz

Jamie kod kuće

Jamie Oliver

Metoda

  1. Kuhajte bilo koji veći bijeli grah široki grah 30 sekundi, a zatim ga ocijedite. Kad se ohlade, otkinuti im kožu - manje će biti gorkog okusa ako to učinite. Sad u kuhinjskom komadu kuhajte korijander i pola mente.
  2. Začinite morskom solju i crnim biberom, a zatim dodajte začine, čili, mahune i koricu limuna i razmiksajte dok se sitno ne nasjeckaju (zaustavljanje jednom ili dvaput da se smjesa struže sa stranica). Pospite brašnom i pulsirajte nekoliko sekundi. Nemojte dodavati više brašna ili će smjesa postati presuha.
  3. Uzmite veliku šerpu i ulijte biljno ulje dok ne bude duboko 5 do 7 cm. Budite oprezni - držite djecu i kućne ljubimce podalje i pazite da ručka ne strši kako je slučajno ne biste uhvatili i prolili vruće ulje.
  4. Zagrijte ulje. Da biste provjerili je li dovoljno vruće za prženje, spustite komadić krumpira - čim zacvrči i ispliva na vrh, poslujete. Izvadite krompir i bacite ga.
  5. Pokrijte tanjir listom masnog papira. Zagrabite malu količinu smjese širokog graha i rukama ili dvije kašike oblikujte u male kolutiće, a zatim ih stavite na tanjur.
  6. Kad su sve gotove, pažljivo žlicom spustite jednu u vrelo ulje i ocijedite na tanjiru obloženom kuhinjskim papirom. Kad to shvatite, pržite ostatak - svi bi trebali istovremeno stati u tavu, ali ako ne, jednostavno napravite serije.
  7. Za jogurt od limuna kovanice iscijedite polovinu limunovog soka u jogurt. Uberite i nasjeckajte ostatak listova mente i umiješajte ih, dodajući sol i papar po ukusu. Listove salate prelijte limunovim sokom i malo maslinovog ulja.
  8. Pospite fritule solju i poslužite s jogurtom od limuna kovanog odjevnih listova, odjevenim lišćem salate i kiselim čilijem.


Pogledajte video: Polpete od Tikvica i SiraZucchini Fritters with cheese (Decembar 2021).