Najbolji recepti

Začinjena janjeća noga na roštilju

Začinjena janjeća noga na roštilju

Začinjena janjeća noga na roštilju

S jogurtom od nane limuna za umakanje

S jogurtom od nane limuna za umakanje

Služi 8

Kuha za 1 sat plus mariniranje i odmaranje

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 431 22%

  • Masti 28g 40%

  • Zasićuje 12,2 g 61%

  • Šećeri 0,6g 1%

  • Sol 1,34g 22%

  • Proteini 43,8g 88%

  • Ugljikohidrati 1,2g 0%

  • Vlakna 0,1g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 3 štapića limunske trave
  • Komad svježeg korijena od 5 cm, oguljen i nasjeckan
  • 5 čena belog luka, oljušteno i nasjeckano
  • 6 listova kreča
  • 1 dobar prstohvat mljevenog kima
  • 1 limun, korica i sok od
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 1 kvalitetna janjeća noga, otkoštena i leptirića
  • nekoliko grančica svježe mente, listovi ubrani i sitno nasjeckani
  • prirodni jogurt bez masti
  • 1 limun
  • raketa, za posluživanje

Metoda

  1. Zagrijte rernu na 200ºC / 400ºF / gas 6. Zapalite roštilj i pripremite vruću i hladniju stranu.
  2. Limunsku travu prepolovite, ogulite i grubo nasjeckajte đumbir i češnjak, a zatim lupite u veliki tučak i mužar s lišćem limete.
  3. Dodajte kim, sitno naribajte koricu od 1 limuna i iscijedite njegov sok. Dobro promiješajte.
  4. Začinite janjetinu morskom solju i crnim biberom, a zatim utrljajte marinadu i ostavite da se marinira najmanje 1 sat, najbolje preko noći.
  5. Stavite janjetinu u dobro prianjajuću tavu za pečenje, čvrsto je prekrijte dvostrukim slojem limene folije, a zatim pecite 40 minuta ako vam se sviđa vaše meso ružičasto, ili malo duže ako vam se više sviđa.
  6. Prenesite janjetinu na vruću stranu roštilja 10 do 15 minuta, ili dok ne dobijete ljupku zadimljenu, hrskavu površinu - ona će zacvrčati, a možda ima i nekoliko plamenova, ali pomaknite je da zaustavite da gori. Izvadite na dasku da se odmorite.
  7. U međuvremenu odaberite, sitno nasjeckajte i stavite listove nane u posudu, dodajte nekoliko dobrih kasica jogurta i dobar iscijeđeni sok od limuna, a zatim promiješajte i začinite do savršenstva.
  8. Narežite janjetinu, a zatim poslužite s mentin jogurtom i klinovima limuna za cijeđenje. Ukusno posluženo sa sezonskom salatom.


Pogledajte video: Juneći odrezak na roštilju (Novembar 2021).