Neobični recepti

Začinjeni jagnjeći paprikaš sa orasima i nara

Začinjeni jagnjeći paprikaš sa orasima i nara

Začinjeni jagnjeći paprikaš sa orasima i nara

Sa cimetom, zalivom i svježim peršunom

Sa cimetom, zalivom i svježim peršunom

Služi 4

Kuha za 2 sata

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 785 39%

  • Masti 58.4g 83%

  • Zasićuje 18,8g 94%

  • Šećeri 18,3g 20%

  • Sol 1,36 g 23%

  • Proteini 39,1g 78%

  • Ugljeni hidrati 27,7g 11%

  • Vlakno 2.6g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 750 g kvalitetnog pečenog jagnjećeg zgloba, bez kostiju
  • 2 kašike običnog brašna
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • maslinovo ulje
  • 1 crveni luk, oguljen i sitno narezan
  • 4 štapića celera, obrubljen i sitno narezan
  • 4 češnja češnjaka, oguljena i sitno narezana
  • ½ zalijepite cimet
  • 100 g oraha, nasjeckanih
  • 2 lista lovora
  • 6 nara
  • 1 svežnja peršuna s ravnim listom

Metoda

  1. Narežite janjetinu na kocke veličine palca. Brašno dodajte žličicom morske soli i crnim biberom. Bacite jagnjeće kocke u začinjeno brašno.
  2. Zagrijte veliku tavu i ulijte 2 kašike maslinovog ulja. Kad ulje počne dimiti, dodajte onoliko komada jagnjetine koliko stane u jedan sloj, pokrijte poklopcem i kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša i ravnomjerno porumeni. Izvadite iz posude, a zatim ponovite sa preostalim kockama dok sve ne porumene. Vratite svu jagnjetinu u tavu i isključite vatru.
  3. U tavu dodajte luk, celer, beli luk, cimet, orahe i lovorove listove. Vratite poklopac i kuhajte vrlo lagano 3 do 5 minuta, često miješajući kako biste bili sigurni da se ništa ne lijepi za dno posude, dok luk ne omekša.
  4. Prerežite svoje nara na pola i oslobodite nekoliko sjemenki te stavite na jednu stranu. Sočite ih kao naranču ili limun. Na kraju biste trebali dobiti oko 500 ml soka. (Ako ne možete pronaći šipak, kupljeni sok od brusnice dobro radi.) Umiješajte sok u janjetinu i dolijte vodom da pokrije. Pirjajte vrlo lagano 1,5 sata, ili dok janjetina ne omekša, dodajući malo vode ponekad i ako se varivo osuši.
  5. Uklonite i bacite štapić cimeta i lovorove listove. Začinite po ukusu i pospite peršinom i rezervisanim sjemenkama nara. Ljupko posluženo s vrućom rižom od šafrana na pari.


Pogledajte video: Jednostavni PILEĆI PAPRIKAŠ sa Krompirom - Brzo i Ukusno (Novembar 2021).