Tradicionalni recepti

Južnoamerički riblji kolači

Južnoamerički riblji kolači

Južnoamerički riblji kolači

Mini herby riblji kolači sa chilli udarcem

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Mini herby riblji kolači uz čili udarac

Kuha za 1 sat

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 219 11%

  • Masti 13,4g 19%

  • Zasićuje 1,8g 9%

  • Šećeri 0,8g 1%

  • Sol 0,3g 5%

  • Proteini 12,2g 24%

  • Ugljeni hidrati 13,6 g 5%

  • Vlakna 0.9g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 1 kg fileta vahnje, kože na njima, ljuske i ukosnice, pitajte svog proizvođača ribe iz održivih izvora
  • 140 ml mlijeka
  • 2 lista lovora
  • 1 velika svežnja svježeg peršuna ravnog lista
  • 1 šaka svježe mente
  • 1 svježi crveni čili
  • 1 kašika sjemenki komorača
  • 2 limuna, plus dodatak za posluživanje
  • 2 limete
  • 2 velika jaja slobodnog uzgoja
  • 115 g običnog brašna
  • suncokretovo ulje, za duboko prženje

Recept od

Jamie's Dinners

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / plin 5. Ogulite i narežite krumpir na kockice.
  2. Vahnju stavite u duboku tepsiju s mlijekom i lovorovim listovima, a zatim pleh prekrijte folijom i kuhajte 15 minuta.
  3. U međuvremenu kuhajte krompir u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta, dok ne omekša. Ocijedite ih u cjedilu kako biste se riješili viška vode, a zatim vratite u tavu na laganoj vatri i zgnječite.
  4. Kuhanu ribu pahuljite u veliku posudu, vadeći kosti i uklanjajući kožu.
  5. Sjeckajte peršin, metvicu i čili sitno, a zatim sjeme komorača tucite u tučak i mužar.
  6. Ribi dodajte pire krompir, zajedno s peršunom, mentom, čilijem, sjemenkama komorača, jajima i koricom limuna i limete. Začinite morskom solju i svježe mljevenim crnim paprom. Dobro promiješajte, okusite i dodajte još soli ako je potrebno.
  7. Pobrašnite radnu površinu, a zatim uzmite u ruke 1 žlicu mješavine s malo brašna i potapkajte je u spljošteni krug uvaljavajući je u brašno. Grubo i spremno je dobro, zato ne brinite hoće li biti potpuno iste!
  8. Nalijte dovoljno ulja u veliku šerpu sa teškim dnom da napunite posudu otprilike trećinu puta prema gore. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok termometar za duboko prženje umetnut u ulje ne dosegne 185 ° C / 360 ° F. (Ako nemate termometar, zagrijte ulje dok kocka kruha ne porumeni za otprilike 3 minute.)
  9. Pržite riblje pogačice oko 5 minuta dok ne postanu smeđe i hrskave. Ocijedite na kuhinjskom papiru, pospite morskom solju i poslužite na velikom tanjuru s puno polovica limuna.

Saveti

U Brazilu se zovu "bolinho de bacalau" i prave se od bakalara od soli, što je prekrasna riba za upotrebu ako je se možete dočepati. Međutim, za ovaj recept sam jednostavno koristila bijelu ribu u pahuljici.



Pogledajte video: Riblja čorba - recept - Kako skuvati pravu alasku riblju čorbu HD (Novembar 2021).