Neobični recepti

Sporo kuhana janjeća lopatica

Sporo kuhana janjeća lopatica

Sporo kuhana janjeća lopatica

Sa pečenim povrćem

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Sa pečenim povrćem

Služi 10

Kuha za 4 sata i 20 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 370 19%

  • Masti 21g 30%

  • Zasiti 9,6g 48%

  • Šećeri 7g 8%

  • Sol 0,61g 10%

  • Proteini 24.2g 48%

  • Ugljeni hidrati 9g 3%

  • Vlakna 2,2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 crvena luka
  • 1 cela lukovica belog luka
  • 3 mrkve
  • 2 štapića celera
  • 1 veliki poriluk ili 2-3 beba poriluka
  • 1 šaka zrelih paradajza
  • maslinovo ulje
  • 1 malo janjeće rame, kost (2,25 kg)
  • ½ svež ružmarina
  • 2 svježa lista lovora
  • ½ hrpe svježeg timijana
  • 2 x 400 g konzerve šljiva paradajza
  • 1 boca crnog vina

recept adaptiran iz

Jamie's Dinners

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / plin 6.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk na češnjeve, ogulite i ugrubo nasjeckajte mrkvu, celer nasjeckajte i grubo nasjeckajte, a poriluk operite, obrežite i grubo nasjeckajte. Prepolovite svježi paradajz.
  3. Natrljajte janjetinu uljem, morskom solju i svježe mljevenim crnim biberom i stavite u pleh za pečenje. Oštrim nožem napravite male rezove po cijeloj jagnjetini, a zatim uberite i nabodite listove ružmarina i četvrtine češnjaka u svaki.
  4. Na pladanj dodajte ostatak češnja belog luka, luk, šargarepu, celer, poriluk i sveži paradajz, a preostalo začinsko bilje ugurajte ispod mesa.
  5. Po vrhu prelijte konzervu paradajza, a zatim vino. Pleh čvrsto pokrijte dvostrukim slojem limene folije i stavite u pećnicu. Smanjite temperaturu pećnice na 170ºC / 325ºF / gas 3 i kuhajte 3½ do 4 sata ili dok janjetina ne omekša, ne topi se i ne postane lepljiva i ne možete je rastaviti vilicom.
  6. Lagano prelomite meso, izvucite kosti i izvadite stabljike biljaka. Iscijedite češnjak iz kože i zgnječite ga. Jagnjetinu nasjeckajte, provjerite začin i poslužite s hrskavim pečenim krumpirom.


Pogledajte video: Kako ispeći teletinu, a da bude sočnaHow to bake the veal, and it stays juicy (Novembar 2021).