Najnoviji recepti

Sizling govedina s mladim lukom i umakom od crnog graha

Sizling govedina s mladim lukom i umakom od crnog graha

Kvrckava govedina s mladim lukom i umakom od crnog graha

Na prekrasnom krevetu od pržene riže na jajima

Na prekrasnom krevetu od pržene riže na jajima

Služi 2

Kuha za 35 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 613 31%

  • Masnoća 22,2g 32%

  • Zasićuje 5.1g 26%

  • Šećeri 7,9g 9%

  • Sol 2,08g 35%

  • Proteini 37,3g 75%

  • Ugljeni hidrati 65,5g 25%

  • Vlakna 1,7g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 130 g dugozrnatog ili basmati pirinča
  • 200 g pečenice ili ramsteka
  • 1 crvena paprika
  • 1 šaka bebe kukuruza
  • 1 komad svježeg đumbira veličine palca
  • 2 čena belog luka
  • ½ svježeg crvenog čilija
  • 2 mlada luka
  • Bun sveži korijander, (15g)
  • 1 pregršt rukavca
  • 1 kašika sezamovog ulja
  • 1 kašika ulja kikirikija
  • 2 kašike kvalitetnog umaka od crnog graha
  • 1 kašika soja sosa
  • 2 limete
  • 1 veliko jaje iz slobodnog uzgoja

recept adaptiran iz

Jamiejevo Ministarstvo za hranu

Jamie Oliver

Metoda

  1. Tavu sa slanom vodom prokuhajte, dodajte rižu i kuhajte u skladu s uputstvima za pakete. Ocijedite rižu u situ, stavite je pod hladnu slavinu da se ohladi, a zatim ostavite da se osuši u frižideru.
  2. Obrežite višak masnoće sa svog odreska i narežite meso na trake veličine prsta. Prepolovite i odstranite sjemenke paprike i narežite je na tanke trake. Obrežite i prepolovite bebe kukuruza uzdužno. Ogulite i sitno narežite đumbir i beli luk. Sitno narežite čili. Odrežite krajeve mladog luka i sitno narežite. Izaberite listove korijandera i stavite ih na jednu stranu te sitno nasjeckajte stabljike korijandera.
  3. Nabavite veliku posudu i stavite crvenu papriku, kukuruz, šuga, đumbir, beli luk, čili, mladi luk, stabljike korijandera i trake odreska. Dodajte sezamovo ulje i sve zajedno promiješajte.
  4. Zagrijte wok ili veliku tavu na jakoj vatri i kad je vrlo, vrlo vruće dodajte polovicu ulja od kikirikija i zavrtite oko njega. Dodajte sve svoje sjeckane sastojke iz posude. Stresite tavu jako dobro da se sve brzo promiješa. Pržite 2 minute, vodeći računa da se sve pokreće da ne zagori. Dodajte umak od crnog graha i umiješajte pola sojinog umaka i sok od pola limete. Bacaj dalje. Okusite i začinite crnim biberom.
  5. Maknite posudu s vatre, prebacite sve u posudu i pokrijte limenom folijom.
  6. Brzo obrišite tavu kuglicom kuhinjskog papira i vratite je na vatru. Dodajte ostatak ulja od kikirikija i vrtite ga okolo. Napuknite jaje i preostali soja sos - jaje će se vrlo brzo skuhati pa nastavite miješati. Kad se kajmentira, umiješajte svoju ohlađenu rižu, stružući bočne strane i dno posude dok krećete. Miješajte nekoliko minuta dok riža ne postane vruća, a zatim okusite i začinite malim prskanjem sojinog umaka, ako je potrebno.
  7. Podijelite rižu između dvije zdjele ili tanjura. Kašikom preliti sos od mesa i crnog graha i posuti po listićima korijandera. Poslužite s klinovima kreča - sjajno!


Pogledajte video: Pašticada recept - Sašina kuhinja (Novembar 2021).