Tradicionalni recepti

Kobasice i leća sa salsom od rajčice (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

Kobasice i leća sa salsom od rajčice (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

Kobasice i leća sa salsom od rajčice (Salsicce con lenticchie verdi e salsa di pomodoro)

Favorit italijanskog seljaka

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Favorit italijanskog seljaka

Služi 4

Kuha za 1 sat i 25 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 869 43%

  • Masti 46,3g 66%

  • Zasićuje 12,6g 63%

  • Šećeri 11,2g 12%

  • Sol 3,13g 52%

  • Proteini 54g 108%

  • Ugljikohidrati 63g 24%

  • Vlakna 16.1g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 8 talijanskih kobasica srednje veličine, ili dobra masna Cumberlands
  • maslinovo ulje
  • 500 g brokule ili cima di rapa u ljubičastom obliku
  • ½ limun, sok od
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • Za salsu rossa
  • maslinovo ulje
  • 1 mali crveni luk, oguljen i sitno nasjeckan
  • 3 češnja češnjaka, oguljena i sitno nasjeckana
  • 1 mala stabljika cimeta
  • 1-2 mala sušena crvena čilija, izmrvljena
  • 2-3 kašike octa od crvenog vina, plus dodatak za preljev
  • 2 x 400 g kvalitetnih konzerviranih paradajza šljiva
  • Za leću
  • 400 g lentichie di Castelluccio ili Puy leće
  • 2 češnja belog luka, oljušteno
  • 1 lovorov list
  • 1 šaka svježeg ravnog lista peršina, sjeckani listovi, peteljke rezervirane
  • crveno vinsko sirće ili sherry ocat
  • 1 mala šaka svježih savjeta timijana

Recept od

Jamie's Italy

Metoda

  1. Prvo prvo, uzmite salsu u pokretu. U tavu stavite malo maslinovog ulja, dodajte luk i narezani beli luk, ubacite štapić cimeta i dobro mrvljenje čilija i pržite na laganoj vatri 10 minuta dok luk ne omekša i ne postane sladak. Pojačajte grijanje i dodajte ocat od crvenog vina - isparit će se, a možda vas i nakašljati, ali to je normalna reakcija! Zatim smanjite temperaturu na malu i dodajte sječeni sječeni paradajz u konzervi. Pirjajte polako pola sata dok nastavljate sa sočivom.
  2. Stavite posudu s vodom za brokulu i zagrijte rernu na 200ºC / 400ºF / gas 6. Stavite leću u lonac, prekrijte je vodom i dodajte 2 cela češnja belog luka, lovorov list i nekoliko vezanih stvari. stabljike od peršina. Pirjajte oko 20 minuta, pazeći da imate dovoljno tekućine koja prekriva leću. Bacite svoje kobasice na malo maslinovog ulja i stavite ih u pleh za pečenje u zagrijanu pećnicu na 25 minuta ili dok ne postanu zlatne i hrskave. Bacite brokulu u kipuću vodu na nekoliko minuta kada kobasice izađu iz pećnice. Kad završite, ocijedite u cjedilu i bacite u posudu s iscijeđenim limunovim sokom i malo djevičanskog maslinovog ulja.
  3. Nakon što je leća kuhana, uklonite stabljike peršina i lovorov list i odlijte veći dio vode iz tave. Kašike češnjaka izgnječite žlicom, pomiješajte s lećom i prelijte ih pomoću 4 žlice dobrog djevičanskog maslinovog ulja i 1 ili 2 žlice dobrog octa. Bacite sve sitno nasjeckane peršinove listove, promiješajte i začinite.
  4. Izvadite kobasice iz pleha za pečenje i odlijte svu masnoću. Nagnite leću u posude za posluživanje. Uklonite štapić cimeta sa salse rossa i bacite ga, a zatim dobro začinite po ukusu i prelijte kašikom preko leće. Na to stavite 2 kobasice, narezane ili cijele. Pospite majčinom dušicom i poslužite s velikom zdjelom brokule na pari.


Pogledajte video: Insalata di AVOCADO, POMODORI e UOVA . Ricetta con avocado in 5 minuti (Novembar 2021).