Najnoviji recepti

Kobasica karbonara (Linguine alla carbonara di salsiccia)

Kobasica karbonara (Linguine alla carbonara di salsiccia)

Kobasica karbonara (Linguine alla carbonara di salsiccia)

Sa zadimljenim ugrizima pancete

  • Njemačka
  • Holandija
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Sa zadimljenim ugrizima pancete

Služi 4

Kuha za 20 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 657 33%

  • Masti 34,4g 49%

  • Zasićuje 12,7g 64%

  • Šećeri 3,4g 4%

  • Sol 1,67g 28%

  • Proteini 30g 60%

  • Ugljeni hidrati 60,8g 23%

  • Vlakno 2.7g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 4 kvalitetne talijanske kobasice
  • maslinovo ulje
  • 2 kriške debelo izrezane visokokvalitetne pancete, nasjeckane
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 320 g sušenog lingvina
  • 4 velika žumanca iz slobodnog uzgoja
  • Krema od 100 ml
  • 50 g parmezana, svježe naribani
  • 1 limun, korica
  • 1 grančica svježeg peršuna ravnog lista, nasjeckana
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje

recept adaptiran iz

Jamiejeva Italija

Metoda

  1. Ovo je kao da doručkujete jelo od tjestenine i apsolutno je ukusno! Ako ste ljubitelj kobasica i jaja, svidjet će vam se ova kombinacija. Ne samo da izgleda impresivno, već je i tako brzo za napraviti. Suptilna je linija između glatkog, svilenkastog umaka od jaja i kajgane - oboje će biti ukusnog okusa, ali glatko i svilenkasto je mnogo poželjnije.
  2. Oštrim nožem prerežite kože kobasica po dužini i izvadite sve meso. Vlažnim rukama motajte male loptice kobasice veličine približno velike kuglice i odložite ih na jednu stranu.
  3. Zagrijte veliku tavu i dodajte dobru kapljicu maslinovog ulja. Lagano prepržite polpete od kobasica sve dok ne porumene, zatim dodajte pancetu i nastavite kuhati par minuta, dok ne porumeni. Dok se ovo kuha, stavite posudu sa slanom vodom da zavri, dodajte lingvinu i kuhajte u skladu s uputama za pakiranje.
  4. U velikoj posudi umutite žumanjke, kajmak, pola parmezana, koricu limuna i peršin. Kad je tjestenina kuhana, ocijedite je u cjedilu, rezervirajući malo vode za kuhanje, i odmah je brzo bacite sa smjesom jaja u posudu s tjesteninom. Dodajte vruće polpete od kobasica i sve zajedno prebacite. Jaje će se fino kuhati od lingvine vrućine, taman toliko da se zgusne i da se ne skvrči. Umak treba biti gladak i svilenkast. Ako tjestenina postane malo prljava, dodajte nekoliko kašika rezervirane vode za kuhanje da je malo popusti. Pospite ostatkom parmezana, po potrebi začinite, prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i poslužite. Jedite odmah!


Pogledajte video: Pasta alla Carbonara Recipe (Novembar 2021).