Najbolji recepti

Roquefort salata sa toplim krutonima i lardonima

Roquefort salata sa toplim krutonima i lardonima

Roquefort salata sa toplim krutonima i lardonima

S prelivom od senfa

S prelivom od senfa

Služi 4

Kuha za 20 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 595 30%

  • Masti 52,4g 75%

  • Zasićuje 13,8 g 69%

  • Šećeri 1,1g 1%

  • Sol 4,51g 75%

  • Proteini 19,2g 38%

  • Ugljeni hidrati 11,6 g 4%

  • Vlakna 1.3g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • 250 g komada dimljene slanine veće dobrobiti, uklonjena kora
  • 2 debele kriške hljeba od dizanog tijesta, izrezane na komade od 1 cm
  • 4 velike šake jagnjeće salate, potočarke ili rukole, oprane i suve predene
  • 2 velike šake radiča, oprane i suve uvrtine
  • 1 velika šaka oljuštenih polovina oraha, narezana
  • 1 svež luk vlasac, sitno nasjeckan
  • 100 g Roquefort sira
  • OBLAČENJE
  • 6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašike octa od crvenog vina
  • 1 kašika Dijon senfa

Recept od

Jamie Does ...

Jamie Oliver

Metoda

  1. Stavite veliku tavu na jaku vatru, a kad se zagrije, dodajte dobrih par nogu maslinovog ulja. Narežite slaninu na debele lardone od 1 cm (pogledajte sliku - to je otprilike veličine vaših krutona i slanine) i dodajte u tavu. Pržite, povremeno miješajući, otprilike 3 minute, ili dok na slanini ne dobijete dobar dio boje i ne iscuri puno masnoće. Polako smanjite temperaturu i dodajte svoj hljeb u tavu, pazeći da krutone raširite da poprime neku boju. Pržite još 3 minute, ili dok ne upiju sav predivan okus i budu lijepi, svježi i zlatni.
  2. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat od crvenog vina, dijonski senf i dobru prstohvat morske soli i crnog bibera stavite u čistu teglu sa džemom. Stavite poklopac i promućkajte, a zatim probajte i provjerite jeste li dobro izbalansirali ravnotežu. Želite da u ovoj fazi bude malo previše kiselo, jer ćete dobiti prilično slanoće od slanine, a francuski prelivi obično budu prilično oštri.
  3. Nakon što napravite preljev, odvedite sve oko stola kako bi bili spremni ugurati se čim salata bude gotova. Stavite lišće salate na veliki pladanj, rastrgajte radič, a zatim prelijte tim divnim, gustim prelivom. Raspršite se po većini svojih oraha i vlasca, te svih krutona i lardona. Sve to na brzinu pomiješajte čistim rukama kako bi svaki pojedinačni list bio premazan.
  4. Vrhom noža izmrvite male grumenke Roqueforta i pustite ih da padnu ravno na vašu salatu. Završite rasipanjem po ostatku oraha i vlasca s visine i ugurajte.


Pogledajte video: Cezar salata sa piletinom - Zdrava ishrana i dijabetes! Kuvar, recepti, nutritivni sastav.. (Decembar 2021).