Najbolji recepti

Pečeni slatki beli luk, hleb i supa od badema

Pečeni slatki beli luk, hleb i supa od badema

Pečeni slatki beli luk, hleb i supa od badema

Špansko i začinjeno

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Špansko i začinjeno

Služi 6

Kuha se 1 sat 10 minuta plus vrijeme hlađenja

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 550 28%

  • Masti 36,9g 53%

  • Zasićuje 9,2 g 46%

  • Šećeri 13,7g 15%

  • Sol 2.50g 42%

  • Proteini 16,1g 32%

  • Ugljeni hidrati 41,6g 16%

  • Vlakna 5.4g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 3 velike lukovice svježeg bijelog luka, razbijenog i ostavljene kože
  • 1 srednje bijeli luk, oguljen i sitno nasjeckan
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 285 ml krema za jednu osobu
  • 1 litar organskog pilećeg ili povrtnog temeljca
  • 1 velika pogača ciabatta hljeba
  • 2 kašike sherryja ili octa od bijelog vina
  • 150 g cijelih blanširanih badema, lagano prepečenih u pećnici
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 3 naranče, oguljene i segmentirane
  • 1 šaka svježeg korijandera, ubrani listovi
  • 1 šaka svježe mente, ubrani listovi

recept adaptiran iz

Jamie's Kitchen

Metoda

  1. Nisam sasvim siguran odakle mi inspiracija za ovaj recept - mislim da je to bilo zapravo kad sam jednog dana pravio kruh i u focaccia ugradio zaista slatki karamelizirani beli luk i bademe. Glavni sastojci imaju pomalo španski osjećaj - zamislite to kao okupljanje gomile starih prijatelja i dobru zabavu! Početna reakcija moje majke bila je: 'Bože moj, to će biti puno bijelog luka, smrdjet ćeš!', Ali ne dopustite da vas količina odbaci, jer kad se češnjak prži u koži, opor okus zamijeni džemasta slatkoća što je božansko.
  2. Klinčiće belog luka pecite u zagrejanoj rerni na 180ºC / 350ºF / gas 4 oko pola sata dok ne omekšaju na dodir. U međuvremenu uzmite veliku posudu i polako pržite bijeli luk na 4 žlice maslinovog ulja oko 10 minuta dok zaista ne omekša i postane proziran. Dodajte vrhnje i temeljac, pustite da zavrije i dinstajte 10 minuta, čekajući svoj beli luk. Izvadite češnjak iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre nego što istisnete svu slatku, zlatnu pastu. Umutite ovo u supu. Bacite korice belog luka.
  3. Uklonite kore sa čiabate, raskomadajte kruh na sitne komade i bacite u juhu. Dodajte sherry ocat, a zatim pustite da juha krčka još 5 minuta. Umešajte dok ne postane glatko u vašem procesoru hrane s tostiranim bademima. Začinite lijepo po ukusu i poslužite u velikim zdjelama posutim dijelovima naranče, iskidanim korijanderom i mentom i prelivenim dobrim dijelom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
  4. Pokušajte ovo: Ovako hladno možete jesti ljeti - očito će biti gusto, što mislim da je lijepa stvar, ali možete ga razrijediti s malo mlijeka ili temeljca ako želite.
  5. I ovo: Možda ćete htjeti uvećati sir od sherry-ja dajući mu onaj štih sa španskom juhom od гаспаco.
  6. Ili ovo: Postoji sličan recept iz Španije gdje se u juhu dodaje narezano bijelo grožđe - ovo je u dobrom kontrastu s češnjakom, pa pokrenite. Šačica će to učiniti. Fino kad se jede i toplo i hladno.


Pogledajte video: Easy Meals - Čorba od karfiola - Italijanski hamburgeri sa prženim (Novembar 2021).