Najbolji recepti

Prženi svinjski kotleti s kaduljom i šampionom

Prženi svinjski kotleti s kaduljom i šampionom

Prženi svinjski kotleti s kaduljom i šampionom

Jednostavno, ali predivno srdačno

Jednostavno, ali predivno srdačno

Služi 4

Kuha za 50 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 708 35%

  • Masti 41g 59%

  • Zasićuje 15,3g 77%

  • Šećeri 5.4g 6%

  • Sol 0,37 g 6%

  • Proteini 40g 80%

  • Ugljeni hidrati 47,4g 18%

  • Vlakna 3,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 4 svinjska kotleta za dobrobit, koža i masnoća
  • maslinovo ulje
  • ½ gomila svježe kadulje
  • 1 velika gomila potočarke
  • 1 grančica svježeg peršuna ravnog lista
  • 4 mladog luka
  • 300 ml mleka
  • 2 svježa lista lovora
  • neslani maslac

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / plin 6.
  2. Ogulite i prepolovite krompir, a zatim kuhajte u kipućoj slanoj vodi 15 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite, vratite u posudu i pokrijte.
  3. U međuvremenu, odrežite traku kože sa svakog kotleta u komadu i ostavite sa strane.
  4. Natrljajte kotlete s malo ulja, zatim uberite i pritisnite po par listova kadulje sa svake strane, te dobro začinite morskom soli i crnim biberom.
  5. Široku tavu za pećnicu stavite na srednje jaku vatru, dodajte trake kože, stranom prema dolje, stavite tešku tavu na vrh da budu ravne, a zatim pržite par minuta ili dok ne postane hrskavo - baš poput pucanja .
  6. Gurnite trake za pucanje sa strane posude, dodajte svinjske kotlete i pržite po 1 minutu sa svake strane. Premjestite posudu u pećnicu (ako nemate posudu koja peći, premjestite kotlete u prethodno zagrijani pleh). Pecite 10 do 15 minuta (ovisno o debljini kotleta) ili dok se ne skuha.
  7. U međuvremenu nasjeckajte polovicu potočarke, uberite i sitno nasjeckajte peršin i obrežite i sitno nasjeckajte mladi luk.
  8. Zagrijte mlijeko sa lovorovim listom dok gotovo ne zavri, a zatim dodajte peršin, mladi luk i nasjeckanu potočarku. Isključite vatru i ostavite lovorov list da se ulio u mlijeku nekoliko minuta, a zatim lovorov list izlovite i bacite.
  9. Dodajte topli krompir u mleko i zgnječite dok ne postane glatko. Dobro začinite morskom solju i crnim paprom. Pokrijte poklopcem i držite na toplom dok ne zatreba.
  10. Na vrh šampinjona stavite malo maslaca i poslužite uz svinjske kotlete, čvarke i preostalu potočarku.


Pogledajte video: Nadjeveni svinjski kotleti iz pećnice - Fini Recepti by Crochef (Novembar 2021).