Tradicionalni recepti

Pečeno povrće megamix

Pečeno povrće megamix

Pečeno povrće megamix

Okusi za uvećavanje vašeg omiljenog povrća

Okusi za uvećavanje vašeg omiljenog povrća

Služi 4

Kuha za 1 sat i 55 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 303 15%

  • Masti 7,4g 11%

  • Zasićuje 1,1g 6%

  • Šećeri 32,7g 36%

  • Sol 0,35g 6%

  • Proteini 6.7g 13%

  • Ugljeni hidrati 42,1g 16%

  • Vlakna 15g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • CVEKLA
  • 350 g cvekle
  • 2 ušice balzamičnog octa
  • nekoliko grančica svježeg origana ili majorana
  • MRKVA
  • 500 g šargarepe
  • 1 klementin
  • nekoliko grančica svježeg ružmarina
  • PARSNIPS
  • 400 g parnsipsa
  • ušicu bijelog vinskog sirćeta
  • 2-3 grančice svježe kadulje
  • 1 mala kašičica tekućeg meda
  • TURNIPS
  • 350 g dječje repe
  • 2 ušice octa od crvenog vina
  • 5 svježih lovorovih listova
  • FENNEL
  • 2 lukovice komorača
  • ½ limun
  • nekoliko grančica svježeg timijana

Recept od

Jamiejev porodični Božić

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5. Prokuhajte dvije velike posude s slanom vodom.
  2. Izribajte repu, a zatim je stavite u jednu od šerpa - držite ih odvojeno da ostatak vašeg povrća ne postane crven! Pariti 20 do 25 minuta.
  3. U međuvremenu ogulite mrkvu i pastrnjak, a zatim veće nasjeckajte na pola zajedno s repom. Obrežite i izrežite komorač.
  4. Stavite pripremljeno povrće zajedno u drugu posudu i kuhajte 10 minuta. Ocijedite sve povrće i ostavite da se osuši na pari, a zatim ih odvojite kako biste ih pogodili različitim ukusima.
  5. Prelijte repu balzamičnim octom i grančicama cijelog bilja.
  6. Prelijte mrkvu sokom klementine i bacite stisnute polovice, a zatim poberite listove ružmarina.
  7. Prelijte pastrnjak sirćetom i potrgajte listove kadulje. Med rezervirajte za kasnije.
  8. Prelijte repu ocatom i zaljevom.
  9. Prelijte komorač limunovim sokom, a zatim pokupite listove timijana.
  10. Položite ih na veliku tacnu, držeći svaku vrstu povrća zajedno. Ako ovo napredujete, dan prije možete doći do ove faze, a zatim ih prekriti kositrenom folijom i držati ih u rukama dok se ćuretina ne odmori. Ništa neće izgubiti boju zbog ulja i kiseline.
  11. Pecite 50 minuta do 1 sat, ili dok ne postanu zlatni, hrskavi i lijepi. Otprilike 5 minuta prije nego što je povrće gotovo, pokapajte med preko pastrnjaka.
  12. Jednom kad je spremno, poslužite se pladnjem, a zatim stavite povrće na pladanj.


Pogledajte video: Savršeno pečeno povrće (Novembar 2021).