Najnoviji recepti

Rižoto od pečene tikve, kadulje, kestena i pančete

Rižoto od pečene tikve, kadulje, kestena i pančete

Rižoto od pečene tikve, kadulje, kestena i pančete

Udobna, zimska komforna hrana

Udobna, zimska komforna hrana

Služi 6

Kuha za 1 sat i 35 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 729 36%

  • Masti 35,6g 51%

  • Zasićuje 18,3g 92%

  • Šećeri 11,8g 13%

  • Sol 3,57g 60%

  • Proteini 19,2g 38%

  • Ugljeni hidrati 76,4g 29%

  • Vlakna 5.6g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 osnovni recept za rižoto
  • 1 tikva od butternut-a
  • 1 kašika sjemena korijandera
  • 2 mala sušena čilija
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • maslinovo ulje
  • 12 kriški pancete višeg blagostanja ili suhe suhe dimljene slanine
  • 100 g kestena, upakovano je u redu
  • 1 sveža kadulja, listovi ubrani
  • 6 gomilanih kašika mascarpone sira, po želji

Recept od

Jamie's Kitchen

Metoda

  1. Zagrijte rernu na 190 ° C / 375 ° F / gas 5. Pažljivo prerežite tikvicu od butternut-a na pola i izvadite seme. Stavi ih na jednu stranu. Prerežite tikvicu uzdužno na kriške od 0,5 cm. Podijelite svoj korijander i čili s prstohvatom soli i papra u tučku i minobacaču (ili upotrijebite metalnu posudu i kraj valjka). Pospite ovo preko tikve žlicom maslinovog ulja. Bacite okolo dok ne bude potpuno presvučeno. Redovno postavite u pleh za pečenje i pecite oko 30 minuta dok meso i koža ne omekšaju na dodir. Sada pripremite sve sastojke i krenite s pripremom osnovnog rižota.
  2. Izvadite tikvicu iz pećnice i položite pancetu preko nje. Pomiješajte sjeme tikve, kestene i lišće kadulje s malo maslinovog ulja, soli i papra. Pospite tikvicu i pancetu i vratite u rernu na oko 5 do 10 minuta dok panceta ne postane hrskava.
  3. Kad se tikvica malo ohladi, otresete pancetu i kestene i sitno nasjeckajte tikvicu - bit će prilično kašasto, ali to je u redu. Idem na pola toga fino, a napola zdepasto. Dodajte ovo rižotu na kraju faze 3. Nastavite kao i obično kroz osnovni recept, začinite po ukusu i poslužite s pancetom, kestenima, lišćem kadulje i sjemenkama tikve posipanim po vrhu.
  4. Ljupko posluženo sa velikom kockicom mascarpone sira sa strane.
  5. Pokušajte ovo: Na sredinu stola stavite ribež i blok parmezana kako bi si svi mogli pomoći.


Pogledajte video: Ručak za sutra s Podravkom: Fina juha od muškatne bundeve (Decembar 2021).