Tradicionalni recepti

Pečena jagnjeća rešetka s drobljenim krumpirom

Pečena jagnjeća rešetka s drobljenim krumpirom

Pečena jagnjeća rešetka s drobljenim krumpirom

Cherry paradajz, beli luk i masline

Cherry paradajz, beli luk i masline

Služi 4

Kuha za 1 sat i 5 minuta

PoteškoćaPokazivanje

Prehrana po porciji
  • Kalorije 479 24%

  • Masti 36,2g 52%

  • Zasićuje 15,4g 77%

  • Šećeri 1,7g 2%

  • Sol 0,91g 15%

  • Proteini 24.1g 48%

  • Ugljikohidrati 15,1 g 6%

  • Vlakna 1,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 10 krompira Anya
  • 1 šaka cherry paradajza
  • 1 šaka maslina Kalamata
  • maslinovo ulje
  • 1 kvalitetan jagnjeći stalak od 6 kostiju
  • nekoliko grančica ružmarina
  • 6 čena belog luka

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Krompir kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 do 15 minuta, ili dok ne omekša, a zatim ga ocijedite. U međuvremenu iz paradajza iscijedite sjemenke i masline uništite.
  3. Zagrijte vršak ulja u velikoj tavi na jakoj vatri, dodajte jagnjetinu i pecite dok ne porumeni, a zatim maknite na tanjur.
  4. Ocijeđeni krompir zdrobite i prevrnite na tavu, a zatim pržite nekoliko minuta na srednje laganoj vatri.
  5. Umiješajte paradajz i masline, a zatim začinite morskom solju i crnim paprom. Uberite ružmarin, razbacite neoguljene češnje belog luka i podlijte s malo ulja. Prebacite u pleh za pečenje.
  6. Stavite janjetinu na krumpir. Ovisno o veličini rešetki, janjetini će trebati oko 20 do 30 minuta kuhanja, ali i dalje će biti ružičasta u sredini - koristite svoje instinkte (dodajte 5 do 10 minuta ako vam se sviđa da je vaše meso dobro pečeno).
  7. Kad se janjetina skuha po vašem ukusu, narežite je na kotlete i poslužite s hrskavim krumpirom. Ukusno posluženo s malo salsa verde-a ili dodatnom kapljicom ulja.

Saveti

Pokušajte ružmarin umočiti u kipuću vodu kako biste potaknuli prirodna ulja prije dodavanja u pladanj.



Pogledajte video: Janjetina iz pećnice Lamb Oven Recipe - Sašina kuhinja (Novembar 2021).