Neobični recepti

Salata od pečene mrkve i avokada sa dresingom od naranče i limuna

Salata od pečene mrkve i avokada sa dresingom od naranče i limuna

Salata od pečene mrkve i avokada sa dresingom od naranče i limuna

Marokanski stil s hrskavim krutonima

Marokanski stil s hrskavim krutonima

Služi 4

Kuha za 50 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 433 22%

  • Masti 33g 47%

  • Zasiti 6g 30%

  • Šećeri 14,1g 16%

  • Sol 1,41g 24%

  • Protein 9,5g 19%

  • Ugljeni hidrati 25,9g 10%

  • Vlakna 7,8g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 500 g mrkve srednje različite boje sa lisnatim vrhovima
  • 2 kašičice cijelog sjemena kima
  • 1-2 mala sušena čilija
  • 2 češnja belog luka, oljušteno
  • 4 grančice svježe majčine dušice, listovi ubrani
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • crveno ili bijelo vinsko sirće
  • 1 pomorandža, prepolovljena
  • 1 limun, prepolovljen
  • 3 zrela avokada
  • crno vinsko sirće
  • Kriške ciabatte debljine 4 x 1 cm ili drugog dobrog hljeba
  • 2 šake miješanog lišća zimske salate (poput vrhova Trevisa, rukole, radiča ili kavolo nera), oprano i suho centrifugirano
  • 2 punnets cress
  • 150 ml prirodnog jogurta bez masti
  • 4 žlice miješanog sjemena, prepečeno

recept adaptiran iz

Jamie kod kuće

Jamie Oliver

Metoda

  1. Ako ćete kuhanu mrkvu koristiti u salati, morate to napraviti s nekim stavom! Ova fantastična salata u marokanskom stilu kombinira pečenu šargarepu s avokadom - a budući da imaju istu teksturu u ustima, pomislio sam da bih zaokružio stvari dodavši začinjeni okus i hrskavu prženu ciabatu. Uz začine, sjemenke, jogurt i ukusni preljev od citrusa, dobili ste pobjednika.

  2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 4. Svoju šargarepu kuhajte u kipućoj, slanoj vodi 10 minuta, dok se skoro ne skuha, a zatim je ocijedite i stavite u pleh za pečenje. Trebali biste ih aromatizirati dok su vruće na pari, pa dok se mrkva kuha, uzmite tučak i minobacač i razbijte sjemenke kima, čili, sol i papar. Dodajte listove češnjaka i majčine dušice i ponovo razbijte dok ne dobijete neku vrstu paste. Ideja je ovdje izgraditi arome. Dodajte dovoljno ekstra djevičanskog maslinovog ulja da obilno prekrije pastu i dobar gutljaj octa. Ovo će biti poput marinade, trljanja i preljeva, sve u jednom! Promiješajte, a zatim prelijte mrkvu u pleh, dobro je premazujući. Dodajte polovice naranče i limuna, prerezanom stranom prema dolje. Oni će se pržiti zajedno s mrkvom, a njihov sok može se koristiti kao osnova preljeva. Stavite u zagrijanu pećnicu na 25 do 30 minuta, ili dok ne porumeni.
    Dok se mrkva peče, avokado prepolovite i ogulite odbacujući koštice, a zatim ih uzdužno narežite na klinove i stavite u veliku posudu. Izvadite mrkvu iz rerne i dodajte je avokadu. Pažljivo, pomoću kliješta, iscijedite sok od pečene naranče i limuna u posudu i dodajte istu količinu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo gutljaja octa od crvenog vina. Začinite i prelijte ovim prelivom mrkvu i avokado. Pomiješajte, probajte i ispravite začin. Pozovite svoju bandu oko stola dok nazdravljate ili pečete kriške ciabatte.
  3. Prepečeni hleb pocepajte na sitne komade i dodajte odevenoj šargarepi i avokadu. Pomiješajte, ubacite lišće salate i kresin i premjestite na veliki pladanj ili podijelite između pojedinih tanjura. Žlicom prelijte lijepu kiflicu jogurta, pospite po prženim sjemenkama i pokapajte malo djevičanskog maslinovog ulja.


Pogledajte video: Cezar salata - dijetalna varijanta - recept (Novembar 2021).