Novi recepti

Brzi sir od makarona od paradajza

Brzi sir od makarona od paradajza

Brzi sir od makarona od paradajza

S bosiljkom i sirastim prezlama

S bosiljkom i sirastim prezlama

Služi 6

Kuha za 45 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 611 31%

  • Masti 32,9g 47%

  • Zasićuje 18,7g 94%

  • Šećeri 8,8g 10%

  • Proteini 26.4g 53%

  • Ugljikohidrati 50,1g 19%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 340 g makarona
  • 200 g hleba, po mogućnosti starog, za pravljenje prezli
  • 800 g super zrelih paradajza
  • 1 češanj belog luka, oljušten
  • 2 velike šake svježeg bosiljka
  • 55 g sušenog paradajza, nasjeckanog
  • 2 inćuna
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 3 šake parmezana, svježe naribani
  • 565 ml jednokratna krema
  • 1 kašika octa od crvenog vina
  • Muškatni oraščić, nariban
  • 400 g mocarele od kravljeg mlijeka, razbijeno
  • 1 šaka svježe majčine dušice, ubrani listovi
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje

recept adaptiran iz

Jamie's Dinners

Metoda

  1. Mislim da je ovo najbolji recept za makarone ikad (iako je pomalo nestašan)! U svom sam receptu koristila slatku rajčicu jer zaista nadopunjuje sir, a umjesto bešamel umaka, koristila sam jednu kremu jer je puno svjetlija. Jelo sam prelio i sirastim mrvicama, koje ga daju prelijepu hrskavost. Mislim da ćete se nasmijati kad vidite kako je to lako napraviti. Sastavio sam ga izuzetno brzo pomoću svog procesora za hranu Magimix. Ne brinite ako ga nemate - umjesto toga možete sve usitniti ručno, a zatim pomiješati u posudi.
  2. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / gas 6. Pokrenite posudu sa slanom kipućom vodom i skuhajte svoje makarone prema uputstvima za pakovanje. U međuvremenu razbijte svoj hljeb, stavite ga u procesor za kuhanje i razmutite da formira prezlu. Stavi sa strane. Operite paradajz i stavite ga u procesor hrane sa češnjakom, bosiljkom, sušenim paradajzom, inćunima i dobrom prstohvatom soli i papra. Pomičite se 30 sekundi. Zatim dodajte 2 šake parmezana, vrhnje, ocat i naribani muškatni oraščić. Whiz dok ne postane glatko i začinite ga pažljivo po ukusu, tako da je stvarno ukusan!
  3. Do tada će vaši makaroni vjerojatno biti kuhani, pa ih ocijedite u cjedilu, štedeći dio vode za kuhanje. Vratite tjesteninu natrag u tavu i prelijte sa svakim posljednjim umakom od sira. Želite da bude prilično rastresit jer ćete se iznenaditi koliko brzo će sos nestati unutar makarona i izgledati suho. Zato dodajte nekoliko kašika rezervirane vode za kuhanje. Sada si morate nabaviti posudu za pečenje duboku oko 8–10 cm - ovo bi mogla biti zemljana posuda ili čak plitka posuda otporna na peć. Ulijte tjesteninu ravno u posudu za pečenje, a mocarelu na vrh razbijte na male komadiće. Pomiješajte posljednju šaku parmezana s listovima majčine dušice i prezle i ravnomjerno pospite po vrhu posude. Obilno podlijte dobrim ekstra djevičanskim maslinovim uljem - ovo će vam pružiti lijep hrskavi preljev.
  4. Stavite u zagrijanu pećnicu na 20-25 minuta ili dok cijevi ne postanu vruće i zlatne. Poslužite odmah, posuto sa malo ekstra parmezana. Najbolje jesti s lijepom salatom - i svidjet će vam se.


Pogledajte video: Zimnica - Paradajz Pelat - Paradajz U Tegli - Paradajz Pire - Pelat Od Paradajza (Oktobar 2021).