Neobični recepti

Začinjena riba punjena kozicama s vermičelama

Začinjena riba punjena kozicama s vermičelama

Začinjena riba punjena kozicama s vermičelama

Začinjeno u marokanskom stilu

Začinjeno u marokanskom stilu

Služi 2

Kuha za 1 sat i 5 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 650 33%

  • Masti 17,6g 25%

  • Zasićuje 2,7 g 14%

  • Šećeri 8,5g 9%

  • Proteini 72.4g 144%

  • Ugljeni hidrati 46,3g 18%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 100 g vermikela
  • 2 tikvice
  • 2 paradajza, grubo nasjeckana
  • ½ svež svježi korijander, (15g), grubo nasjeckan
  • 1 mali konzervirani limun, (ili ½ domaći konzervirani limun), sitno nasjeckan
  • 1 prstohvat mljevenog kima, plus malo dodatka
  • 1 kašičica slatke paprike, plus malo dodatka
  • 1 kašičica mljevenog đumbira, plus malo dodatka
  • 2 kašičice harisse
  • 2 x 300 g dorade ili druge velike ribe poput brancina, snapper-a ili bakalara, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, oljuštenog, odrezane peraje, otvorene šupljine i očišćene
  • maslinovo ulje
  • 1 veliku šaku malih sirovih oljuštenih kozica, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe

Recept od

Jamie Does ...

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6. Stavite posudu sa slanom vodom da zavri, dodajte vermičele i kuhajte nešto manje vremena nego što piše na paketiću. Želiš da bude al dente. Jednom spremno, ocijediti, isprati hladnom vodom i ostaviti da se ohladi. Stavite ga u veliku posudu i naribajte u svoje tikvice. Dodajte nasjeckani paradajz, korijander, konzervirani limun, kim, slatku papriku, mljeveni đumbir i 1 kašičicu harisse. Sve to zajedno dobro promiješajte čistim rukama, a zatim probajte, dodajte prstohvat soli i papra ako je potrebno i stavite sa strane.
  2. Stavite ribu na veliku dasku za sjeckanje i oštrim nožem zacrtajte kožu na svaka 2 cm s obje strane pod blagim uglom. Pospite malo soli, malu prstohvat kima i prstohvat slatke paprike i mljevenog đumbira. Preostalu žličicu harisse pomiješajte s 1 žličicom maslinovog ulja i polovicu utrljajte u ribu, pazeći da uđe u rezove koje ste napravili. Okrenite ribu i ponovite s druge strane.
  3. Žlicom prelijte dvije trećine punjenja vermikela u veliku tepsiju ili zemljanu posudu, praveći krevet za ribu, i nježno postavite ribu na vrh. Umiješajte kozice u ostatak fila od vermikela i žlicom ih stavite u šupljinu ribe, gurajući je točno unutra - ne brinite ako se malo izlije. Prelijte s malo maslinovog ulja i pecite u vrućoj pećnici oko 25 minuta, dok riba izvana ne postane hrskava i kuhana.
  4. Da biste poslužili, izvucite meso i izvadite kosti. Dodajte po kašiku fila od vermičela sa svake strane tanjira i poslužite uz oštru zelenu salatu.
  5. PS Bilo koji ostatak vermičela sutradan će biti ukusan kao hladna salata.


Pogledajte video: Najsočnija riba pečena u rerni sa marinadom (Novembar 2021).