Najbolji recepti

Začinjena fusilli kobasica

Začinjena fusilli kobasica

Začinjena fusilli kobasica

Mesnato, jednostavno i prelijepo

  • Holandija
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

Mesnato, jednostavno i apsolutno ljupko

Služi 6

Kuha za 30 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 459 23%

  • Masti 21,8g 31%

  • Zasićuje 7,2g 36%

  • Šećeri 2,2g 2%

  • Proteini 23,1g 46%

  • Ugljeni hidrati 35,8g 14%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 sušena crvena čilija
  • 2 gomile kašičice sjemenki komorača
  • maslinovo ulje
  • 600 g kvalitetnih talijanskih kobasica, Cumberland kobasica ili svinjskog mljevenog mesa veće dobrobiti
  • 1 kašika sušenog origana
  • 250 ml bijelog vina
  • 1 limun
  • 500 g fuzila ili penice
  • 20 g parmezana, plus dodatak za serviranje
  • ½ svež peršuna s ravnim listom (15g)

recept adaptiran iz

Kuhaj sa Jamiejem

Metoda

  1. Izmrvite čilije u tučak i žbuku, a zatim podlijte sjemenkama komorača dok se grubo ne zdrobite. Stavite na jednu stranu.
  2. Zagrijte vršak maslinovog ulja u tavi s debelim dnom na jakoj vatri. Iscijedite meso iz kože kobasica ili dodajte svinjski mljeveni komad u tavu, stvarno ga razbijući stražnjom stranom drvene kašike. Pržite nekoliko minuta, ili dok meso ne počne da se boji i masnoća malo propadne, a zatim ga još jednom gurnite prema dolje tako da nalikuje na grubo mljeveno meso.
  3. Dodajte izmrvljeno sjeme komorača i čili i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta, ili dok meso ne postane hrskavo, zlatnosmeđe i blago karamelizirano.
  4. Umiješajte origano, a zatim ulijte bijelo vino i ostavite da se smanji za pola. Sitno naribajte koricu 1 limuna, a zatim iscijedite sok i smanjite temperaturu na najnižu.
  5. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikoj posudi sa slanom kipućom vodom prema uputama u paketu.
  6. Kad se tjestenina skuhala, ali još uvijek malo zagrize, ocijedite je u cjedilu, rezervirajući kriglu vode za kuhanje. Dodajte tjesteninu u posudu s mesom, a zatim je prelijte da premažete svim onim lijepim okusima, po potrebi olabavajući dobrim prskanjem rezervirane vode za kuhanje.
  7. Naribajte parmezan, a zatim uberite, grubo nasjeckajte i dodajte listove peršina. Okusite i provjerite začin, a zatim poslužite s malo ekstra naribanog parmezana posutog po vrhu.
  8. Jamiejev vrh Ne zaboravite kupiti najbolje kobasice koje si možete priuštiti - ako nabavite jeftine, prefinjene kobasice, to jednostavno neće uspjeti.


Pogledajte video: Kobasice za sušenje recept - Sausages (Oktobar 2021).