Neobični recepti

Svinjski lungić s odličnim nadjevom od trava

Svinjski lungić s odličnim nadjevom od trava

Svinjski lungić s odličnim nadjevom od trava

Uz pucketanje komorača i ružmarina

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Uz pucketanje komorača i ružmarina

Služi 8

Kuha za 1 sat i 30 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 242 12%

  • Masti 12,1g 17%

  • Zasićeni 3.8g 19%

  • Šećeri 1,6g 2%

  • Proteini 14,8g 30%

  • Ugljikohidrati 17,4g 7%

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • Por svinjska slabina veće dobrobiti (po mogućnosti kraj rebra), koža na kostima
  • nekoliko grančica svježeg ružmarina
  • 3 gomile kašike sjemenki komorača
  • 500 g hljeba od kiselog tijesta ili rustikalnog tijesta
  • 2 crvena luka
  • 3 češnja belog luka
  • nekoliko grančica svježe kadulje
  • maslinovo ulje
  • 1 šaka pinjola
  • 4 kašike balzamičnog octa

recept prilagođen iz

Jamie's Kitchen

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6.
  2. Zarežite svinjsku kožu oštrim nožem u intervalima od 1 cm i duboko otprilike 1 cm.
  3. Listove ružmarina pokupite u tučak i mužaru, dodajte sjeme komorača i 1 žlicu morske soli, a zatim razbijte u suhu pastu. Umasirajte ocjene na svinjetini.
  4. Narežite kruh i prepecite dok ne porumeni. U međuvremenu oljuštite i narežite luk i češnjak na sitno, te poberite i grubo pokidajte listove kadulje.
  5. Prelijte 1 kašiku maslinovog ulja u šerpu na srednje jakoj vatri, dodajte luk, beli luk, žalfiju i pinjole i kuhajte 10 minuta ili dok ne postane slatko i mekano.
  6. Začinite solju i crnim biberom, dodajte balzamični ocat, a zatim smjesu prebacite u posudu.
  7. Isjecite prepečeni hljeb u posudu, a zatim sve skupa dobro zgnječite. Pokušajte i prilagodite začin, ako je potrebno. Ostaviti da se ohladi.
  8. Umetnite nož u meso svinjske slabine i napravite džep za nadjev.
  9. Spakujte nadjev, a zatim svinjetinu prevrnite i zavežite mesarskom vrpcom da se učvrsti.
  10. Stavite svinjetinu u pleh za pečenje i pecite 1 sat ili dok ne postane zlatno, hrskavo i savršeno kuhano.


Pogledajte video: Svinjski file u umaku od gljiva - Fini Recepti by Crochef (Novembar 2021).