Tradicionalni recepti

Poširana jaja

Poširana jaja

Poširana jaja

Mekan u sredini i potpuno ukusan

Mekan u sredini i potpuno ukusan

Služi 2

Kuha za 10 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 340 17%

  • Masti 24,0g 34%

  • Zasićeni 1,3g 7%

  • Šećeri 1,3g 1%

  • Proteini 15,9g 32%

  • Ugljikohidrati 15,5g 6%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

recept adaptiran iz

Jamiejevo Ministarstvo hrane

Jamie Oliver

Metoda

  1. Široku tepsiju napola napunite kipućom slanom vodom i pustite da lagano krčka na srednje jakoj vatri.
  2. Razbijte jedno jaje u šalicu i lagano ga ulijte u vodu jednim pokretom tečnosti. Ponovite sa ostatkom jaja. Vidjet ćete da počinju odmah kuhati - ne brinite ako rubovi izgledaju pomalo otrcano. Ovisno o tavi, stvarno mekano poširano jaje trebalo bi oko 2 minute, a mekom za učvršćivanje trebati će 4 minute (to ovisi o veličini jaja i koristite li ih direktno iz hladnjaka).
  3. Da biste provjerili jesu li gotovi, pažljivo žlicom izvadite jednu iz tave i lagano je gurnite žličicom. Ako vam se učini previše mekanim (poslužite se svojim instinktima), vratite ga i dajte jaja minutu ili dvije više u vodi da se stegnu.
  4. Kad su spremni, izvadite ih na malo kuhinjskog papira da se osuše i poslužite s tostom na maslacu i posipom morske soli i crnog bibera.

Saveti

Koristite najkvalitetnija jaja koja si možete priuštiti. Zapamtite: što je bolji kvalitet, to je bolji okus. Možete li utvrditi je li jaje svježe pucanjem na tanjurić. Ako žumanjak ustane, a bjelanjak nije vodenast, svjež je poput tratinčice. Najjednostavniji način čuvanja jaja je u kutiji u kojoj ih kupujete. Ljuske jaja su porozne i mogu upiti mirise druge hrane, pa ih pokušajte držati podalje od bilo čega jakog mirisa, poput ribe.



Pogledajte video: Eggs Benedict. 5 Ways. Jamie Oliver (Decembar 2021).