Novi recepti

Marokanski paprikaš od janjetine

Marokanski paprikaš od janjetine

Marokanski paprikaš od janjetine

Sa slatkim krompirom, marelicama i kus-kusom

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Sa slatkim krompirom, marelicama i kus-kusom

Služi 4

Kuha za 1 sat 35 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 720 36%

  • Masti 19,9g 28%

  • Zasićuje 8,5g 43%

  • Šećeri 34,3g 38%

  • Protein 35,3g 71%

  • Ugljeni hidrati 91,9g 35%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 svež ružmarina
  • Komad đumbira od 10 cm
  • ½ žličice sjemenki kumina
  • 1 kašika sjemenki korijandera
  • 1 kašika sjemenki komorača
  • 3-4 mala sušena čilija
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 4 fileta jagnjećeg vrata male kvalitete
  • 4 batata
  • 2 crvena luka
  • 4 režnja belog luka
  • 12 zrelih paradajza šljiva
  • 1 štapić cimeta
  • 2 lovorova lista
  • 1 šaka sušenih marelica
  • 350 g kus-kusa
  • crveno ili bijelo vinsko sirće
  • 1 velika gomila svježeg korijandera
  • 4 kašike prirodnog jogurta bez masti

recept adaptiran iz

Jamie's Kitchen

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Izaberite i sitno nasjeckajte listove ružmarina i ogulite te grubo nasjeckajte đumbir, a zatim dodajte u tučak i mužar sa kimom, korijanderom, sjemenkama komorača i sušenim čilijem. Dodajte prstohvat morske soli i crnog bibera, a zatim istucite u pastu uz miješanje par žlica ulja.
  3. Janjetinu prelijte s pola marinade i dobro umasirajte prije nego što je pletete, a zatim stavite sa strane dok ne zatreba.
  4. Ogulite i nasjeckajte batat na komade od 2,5 cm, oljuštite i grubo nasjeckajte luk, a luk ogulite i narežite na sitno, a zatim pomiješajte s preostalom marinadom.
  5. Zagrijte malo ulja u velikoj tavi ili taci za pečenje na srednje jakoj vatri, dodajte janjetinu i brzo porumenite s obje strane, a zatim izvadite na tanjur.
  6. U tavu dodajte smjesu slatkog krompira i pržite oko 4 minute, ili dok luk malo ne omekša.
  7. Dodajte paradajz, razbijajući ga kašikom, a zatim tiganj protresite i na to stavite meso.
  8. Dodajte 3 čaše vode, štapić cimeta, lovorov list i suhe marelice i pirjajte u zagrijanoj rerni 1 sat i 15 minuta (predlažem da to učinite sa poklopcem koji je malo da dobije boju.
  9. Prekrijte kus-kus sa 300 ml kipuće vode i ostavite da se raspusti. Začinite solju, biberom, vrškom ulja i gutljajem octa, pokrijte limenom folijom i stavite u rernu na 5 minuta da se popari.
  10. Prije posluživanja uberite i grubo nasjeckajte korijander i razbacite jagnjetinu. Podijelite tanjire s kus-kusom i kašikom na dobru gomilu prirodnog jogurta.


Pogledajte video: Gulaš od ovčetineGoulash Stew of mutton (Decembar 2021).