Novi recepti

Dab u mediteranskom stilu

Dab u mediteranskom stilu

Dab u mediteranskom stilu

Sa slaninom, maslinama, paradajzom i pinjolima

Sa slaninom, maslinama, paradajzom i pinjolima

Služi 2

Kuha za 30 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 720 36%

  • Masti 39,6g 57%

  • Zasićuje 6,5g 33%

  • Šećeri 2,4g 3%

  • Proteini 86,5g 173%

  • Ugljeni hidrati 2,5g 1%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 cijele mrlje, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, na koži i utrobi
  • maslinovo ulje
  • 4 rašerske dimljene prugaste slanine veće dobrobiti
  • 1 kašika pinjola
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 1 mala svežnja peršuna ravnog lista, grubo nasjeckanog
  • 1 limun
  • 8 paradajza cherry, na vinovoj lozi, prepolovljeno ili na četvrtine
  • 1 mala šaka crnih maslina, u kamenu
  • 2 velike šake lišća salate, poput rukole radiča i cikorije, oprane i suvo zavrtene
  • balzamični ocat
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje

Recept od

Jamie's Fish Supper

Metoda

  1. Upotrijebite mali oštri nož da biste na obje strane zacrtali ubod u razmacima od 2 cm. Dodajte kapljicu maslinovog ulja u veliku tavu na jakoj vatri. Dodajte slaninu i pinjole i kuhajte par minuta ili dok ne postane lagano zlatno.
  2. U međuvremenu ribu razbacite prstohvat soli i papra. Pospite malo nasjeckanog peršina i sitno naribajte koricu limuna. Utrljajte tu aromu u ribu, pazeći da je unesete u sve rezove. Ponovite sa druge strane.
  3. Slaninu i pinjole prevrnite na tanjur, dodajte još kapljice ulja u tavu ako je potrebno, nakon čega slijedi mrlja, okrenutom prema dolje. Možda ćete ih trebati kuhati u dvije serije ili koristiti dvije tave. Nakon nekoliko minuta provjerite da li ribe postaju zlatne, a nakon što ih preokrenite, preokrenite ih. Dodajte paradajz u tavu s maslinama i preostali peršin. Dobro protresite posudu, a zatim dodajte slaninu i pinjole.
  4. Listove salate brzo obucite lupkom balzamika, sokom ½ limuna, prstohvatom soli i papra i nekoliko lutaka ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Čistim prstima sve to bacite.
  5. Kuhajte ribu ukupno oko 6 ili 7 minuta. Da biste utvrdili je li kuhana, stavite vilicu u najstariji dio mesa i ako je možete lako odmaknuti od kosti, spremna je. Iscijedite sok iz preostale polovice limuna, dajte tavi posljednji brzi protres, a zatim skinite vatru i poslužite sa salatom sa strane. Možete i s mladim krompirom, ako želite.


Pogledajte video: TV Pančevo - Zelenilo za trogodišnju Milicu, sutra nova akcija na Buvljaku (Decembar 2021).