Tradicionalni recepti

Juha od poriluka i krompira

Juha od poriluka i krompira

Juha od poriluka i krompira

S krupnom mrkvom i celerom

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju u Velikoj Britaniji? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju?Zatvori

S krupnom mrkvom i celerom

Služi 6

Kuha za 35 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 139 7%

  • Masti 5.4g 8%

  • Zasićuje 0,7g 4%

  • Šećeri 7,8g 9%

  • Sol 1,2g 20%

  • Proteini 3.9g 8%

  • Ugljeni hidrati 21,1 g 8%

  • Vlakno 4.1g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 mrkve
  • 2 štapića celera
  • 2 srednja luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 400 g poriluka
  • 400 g krompira
  • maslinovo ulje
  • 2 organske kocke piletine ili povrća

recept adaptiran iz

Jamiejevo Ministarstvo za hranu

Jamie Oliver

Metoda

  1. Obrežite, ogulite i grubo narežite mrkvu i celer. Ogulite i grubo nasjeckajte luk. Ogulite i sitno narežite beli luk.
  2. Odrežite krajeve poriluka, razdvojite ih po dužini, operite pod mlazom vode i narežite na ploške od 1 cm.
  3. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na jakoj vatri, dodajte sve nasjeckane i narezane sastojke i kuhajte s otvorenim poklopcem 10 minuta, ili dok ne omekša, uz redovno miješanje.
  4. U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice od 1 cm.
  5. Stavite kocke temeljca u vrč ili šerpu, ulijte 1,8 litara ključale vode i miješajte da se otopi, a zatim ulijte u šerpu sa povrćem.
  6. Dodajte krompir. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru na najnižu i dinstajte 10 minuta s poklopcem, a zatim sklonite s vatre.
  7. Začinite po ukusu morskom solju i crnim biberom, a zatim ili poslužite ovako ili pulsirajte dok ne postane glatko koristeći štapni blender ili sredstvo za likvidaciju.

Saveti

Juha ne mora biti dosadna ili predvidljiva, malo je podvodite! Pokušajte peći roštilj, nazdraviti ili ispeći krupne krutone ili kriške hljeba ciabatte koje ćete poslužiti ili u posljednjem trenutku suzajte mekano bilje za dodatno pojačavanje okusa.



Pogledajte video: Varivo od poriluka na mediteranski način - Fini Recepti (Januar 2022).