Novi recepti

Lovački pileći paprikaš (Pollo alla cacciatora)

Lovački pileći paprikaš (Pollo alla cacciatora)

Lovački pileći paprikaš (Pollo alla cacciatora)

Obilni talijanski klasik s ukusnim umakom od crnog vina

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Obilni talijanski klasik s ukusnim umakom od crnog vina

Služi 6

Kuha za 2 sata

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 855 43%

  • Masti 11,7g 17%

  • Zasićuje 2,7 g 14%

  • Šećeri 5.0g 6%

  • Proteini 79,7g 159%

  • Ugljeni hidrati 9,9g 4%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 kg piletine veće dobrobiti, spojene ili upotrijebite ekvivalentnu količinu komada piletine
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 8 lovorovih listova
  • 2 grančice svježeg ružmarina
  • 3 češnja češnjaka, oguljena (1 zgnječena, 2 narezana)
  • ½ boca Chianti
  • brašno, za brisanje prašine
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 6 fileta inćuna
  • 1 šaka zelenih ili crnih maslina, u kamenu
  • 2 x 400 g kvalitetnih konzerviranih paradajza šljiva

recept adaptiran iz

Jamie's Italy

Metoda

  1. Čini se da su pileći cacciatora u Britaniji prilično poznati, jer je to klasično predpakirano jelo koje možete naći u italijanskim prehrambenim asortimanima u supermarketima (koje, iskreno, nikad ne kušaju puno). Kada stvarnu stvar skuhate kod kuće s ljubavlju i strašću, to je potpuno drugačije iskustvo. To je jednostavna kombinacija okusa koja jednostavno jako dobro djeluje. Cacciatore znači 'lovac', pa je očito ovo vrsta hrane koju lovačka supruga priprema za svog momka kad se vrati kući iz teškog jutra provedenog na selu. Ovo je također izvrsno jelo za velike zabave, jer se brine o sebi u pećnici. Na slici koju sam napravio za oko 12 ljudi.
  2. Komade piletine začinite solju i svježe mljevenim crnim biberom i stavite u posudu. Dodajte listove lovora i grančice ružmarina te zgnječeni režanj češnjaka i podlijte vinom. Ostavite da se marinira najmanje sat vremena, ali najbolje preko noći u frižideru.
  3. Zagrijte pećnicu na 180ºC / 350ºF / plin 4. Ocijedite piletinu, rezervirajući marinadu, i osušite kuhinjskim papirom. Komade piletine napršite brašnom i otresite višak. Zagrijte posudu otpornu na pećnicu, dodajte kapljicu maslinovog ulja, pržite komade piletine dok lagano ne porumene i stavite na jednu stranu.
  4. Vratite tavu na vatru i dodajte narezani beli luk. Lagano pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte inćune, masline, paradajz (razbijeni drvenom kašikom) i komade piletine uz rezervisanu marinadu. Prokuhajte, pokrijte poklopcem ili slojem dvostruke debljine folije i pecite u zagrijanoj rerni 1½ sata.
  5. Odskočite ulje sakupljeno na vrhu umaka, a zatim promiješajte, okusite i dodajte malo soli i papra ako je potrebno. Uklonite lovorov list i grančice ružmarina, te poslužite uz salatu, ili malo graha cannellini, i puno Chiantija.


Pogledajte video: Kako se pravi Pileći paprikaš - Recept (Decembar 2021).