Novi recepti

Domaći slatki dom - Medenjak

Domaći slatki dom - Medenjak

Domaći slatki dom - Medenjak

Svečana bajkovita gozba za oči

Svečana bajkovita gozba za oči

Služi 16

Kuha za 1 sat plus odmaranje i hlađenje

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 384 19%

  • Masti 10,7g 15%

  • Zasićuje 6,6g 33%

  • Šećeri 47,1g 52%

  • Proteini 3.6g 7%

  • Ugljeni hidrati 67,8g 26%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 4 kašike javorovog sirupa
  • 2 kašike potoka
  • 160 g šećera muscovado
  • 2 kašičice mljevenog đumbira
  • 2 kašičice mljevenog cimeta
  • 200 g neslanog maslaca
  • 1 pomorandža
  • 460 g običnog brašna, plus ekstra
  • ¼ kašičica praška za pecivo
  • 2 bjelanjka iz slobodnog uzgoja
  • 500 g šećera
  • slatkiši i jestivi sjaj za ukrašavanje

recept adaptiran iz

Jamie Magazine

Napisala Georgina Hayden

Metoda

  1. Stavite malu šerpu na laganu vatru, dodajte javorov sirup, treacle, šećer, đumbir i cimet sa 4 kašike vode i sjedinite drvenom kašikom. Miješajte sve dok smjesa ne zakipi.
  2. Pažljivo sklonite posudu s vatre, zatim nakockajte i dodajte maslac, štedeći 1 komad. Pustite da se sve otopi, miješajući da se sjedini, a zatim naribajte koricu naranče.
  3. Miješajte brašno i prašak za pecivo dok se sve ne sjedini kao tijesto - ako je vrlo ljepljivo, obrišite ga brašnom, a zatim zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  4. Zagrijte rernu na 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Pleh podmažite rezervisanim maslacem.
  5. Pospite radnu površinu i valjak brašnom, a zatim razvaljajte tijesto na oko 5 mm debljine.
  6. Oštrim nožem izrežite komade za svoju kuću. Trebat će vam šest komada, u tri različita oblika dimenzija: stranice: 20cm x 14cm; krov: 21cm x 7cm; završeci sljemenjaka: 10 cm (baza) x 14 cm (vanjske strane) x 18 cm (vrh). Bilo koji otpad se može stisnuti i razvaljati za sljedeće dijelove.
  7. Stavite svoje kućne komade na pladanj, ostavljajući između njih razmak od 1 cm. Pecite u pećnici 12 do 15 minuta, ili dok ne porumeni i malo potamni oko rubova.
  8. Ostavite medenjake da se potpuno ohlade prije zaleđivanja.
  9. Umutite bjelanjke do čvrstih vrhova, a zatim miješajući postepeno umiješajte šećernu glazuru dok ne dobijete gustu krutu meringu. Koristite ovo za lijepljenje dijelova medenjaka.
  10. Ukrasite slatkišima, koristeći više šlaga kao ljepilo, a zatim vrlo lagano zaprašite svjetlucavima za blistavi snijeg.


Pogledajte video: Medenjaci by Poslastičar (Decembar 2021).