Tradicionalni recepti

Dobra stara francuska salata od graha

Dobra stara francuska salata od graha

Dobra stara francuska salata od graha

Uz tanki senfni preliv

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Uz tanki senfni preliv

Služi 4

Kuva se za 15 minuta

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 148 7%

  • Masti 14,4g 21%

  • Zasićuje 2.0g 10%

  • Šećeri 1,5g 2%

  • Proteini 1,4g 3%

  • Ugljikohidrati 2.1g 1%

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 4 šake francuskog graha, uklonjeni krajevi peteljke
  • 2-3 gomile kašičice francuskog senfa, po ukusu
  • 2 kašike kvalitetnog bijelog vinskog octa
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 1 srednja ljutika, oguljena i sitno nasjeckana
  • 1 kašika kapara, po želji
  • Garlic karanfilić bijeli luk, sitno nariban
  • 1 mala šaka svježeg červila, po želji

recept prilagođen iz

Jamie's Dinners

Metoda

  1. Tavu s vodom brzo prokuhajte, dodajte grah, stavite poklopac na tavu i kuhajte najmanje 4 do 5 minuta. Ovako brzo kuhanje graha pomaže im da zadrže sve svoje hranjive sastojke. U međuvremenu stavite senf i ocat u teglu ili posudu sa džemom i uz miješanje dodajte maslinovo ulje da napravite dobar vrući francuski preljev. Pažljivo začinite morskom solju i svježe mljevenim crnim biberom, a zatim dodajte sitno sjeckanu ljutiku, kapare ako ih koristite i češnjak.
  2. Izvadite jedan grah iz tave da biste provjerili je li kuhan. Ako drži oblik, ali je i mekan na ugriz, savršeno je. Ocijedite u cjedilu. Sada, dok je grah vruć na pari, ovo je savršen trenutak za njegovo odijevanje - vrući grah poprimit će više divnog preljeva od hladnog. Grah je najbolje poslužiti topli, ne hladni i sigurno ne na temperaturi hladnjaka jer će okusi biti prigušeni i dosadni. Grah poslužite u zdjeli, posipanom červilom ako želite - to je nježna, hrskava biljka koja se izvrsno slaže s grahom. Poslužite kao samostalnu salatu ili kao dodatak glavnom obroku.


Pogledajte video: Salata od crvenog graha - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Septembar 2021).