Neobični recepti

Chargrilled tuna sa odjevenim grahom i začinskim biljem

Chargrilled tuna sa odjevenim grahom i začinskim biljem

Chargrilled tuna sa odjevenim grahom i začinskim biljem

Nevjerovatno svježi, ljetni okusi

  • Njemačka
  • UK

Da li biste radije vidjeli verziju za Veliku Britaniju? Da li biste radije vidjeli američku verziju? Da li biste radije vidjeli australijsku verziju? Da li biste radije vidjeli njemačku verziju? Da li biste radije vidjeli holandsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvori

Nevjerovatno svježi, ljetni okusi

Služi 4

Kuha se za 55 minuta plus vrijeme namakanja

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 662 33%

  • Masti 35,9g 51%

  • Zasićuje 6g 30%

  • Šećeri 3.3g 4%

  • Sol 1,1g 18%

  • Proteini 62.4g 124%

  • Ugljeni hidrati 22,8g 9%

  • Vlakna 8.7g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 100 g zrna cannellini
  • 100 g graha borlotti
  • 1 paradajz, po želji
  • 1 krompir, po želji
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 1 crveni luk, oguljen i sitno narezan
  • 4 fileta inćuna, sitno sjeckani
  • 1-2 svježa crvena čilija, oljuštena i sitno narezana
  • morska so
  • svježe mljeveni crni biber
  • 4 od 225 g odreska tune, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, debljine oko 1 cm
  • 2 limuna, korica i sok od
  • 3 šake miješanog svježeg bilja (vlasac, beli luk, bosiljak, peršun, menta), grubo nasjeckano

Recept od

Jamie's Kitchen

Metoda

  1. Ovo je zaista prekrasno ljetno jelo kojem se gotovo uopće ne treba vremena za pripremu - i, naravno, možete koristiti različite vrste graha, kao što su crnooki grah, flageolets, grah maslac ili čak leća. Sjajan je to topli međuobrok ili glavno jelo - a sa cijelom tunom stvorenu izvrsnu salatu. Volim griziti tunu po minutu sa svake strane, tako da ima boju s vanjske strane, ali i dalje ostaje pomalo ružičasta u sredini. Mnogi ljudi još uvijek žele kuhati tunu do kraja (što mislim da je ludost!), Ali to morate raditi kako vam se najviše sviđa. Vrijedno je vidjeti želite li ipak ružičastu boju u sredini. Stvarno mi ide na pamet bilje u ovom receptu - prije 4 ili 5 godina ovo je možda bilo malo OTT-a, ali sada je zaista lako doći do dobrog izbora bilja, pa što je to sretnije.
  2. Slobodno upotrijebite nekoliko konzervi graha ako je prikladnije. Konzervirani grah danas nije loš - iz nekog razloga je postao puno bolji. Ali ako koristite sušene, koji ipak imaju bolji okus, potopite ih preko noći u vodi. Udvostručit će se. Tada ih jednostavno treba ocijediti i staviti u posudu sa svježom vodom da pokrije. Pustite da zavri, pa ih dinstajte oko 40 minuta ili dok ne omekšaju - ponekad sa njima u vodu stavim zgnječeni paradajz i krompir, jer pomaže omekšavanju kožice. Kad su gotovi, ocijedite ih, odbacujući paradajz i krompir, te ih stavite u veliku posudu sa 8 kašika paprenog maslinovog ulja, crvenog luka, inćuna i čilija. Začinite solju, paprom i limunovim sokom - za malo.
  3. Zagrijte šerpu dok se stvarno ne zagrije. Odreske tune začinite solju i paprom, pospite limunovom koricom i pomalo potapajte maslinovo ulje s obje strane. Tražite odreske po minutu sa svake strane. Dok riba peče, izvedite goste oko stola. Bacite bilje u odjeveni grah, promiješajte i podijelite između tanjira. Skini tunjevinu s vatre, potrgaj je i stavi na topli grah. Fino sa hladnim bijelim vinom.


Pogledajte video: Grilled Tuna with Corn u0026 Avocado Salsa recipe by SAM THE COOKING GUY (Oktobar 2021).