Najnoviji recepti

Osnovna pica

Osnovna pica

Osnovna pica

Jednostavno ukusno tijesto i preljev

Jednostavno ukusno tijesto i preljev

Služi 8

Kuha za 1 sat i 20 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 481 24%

  • Masti 4,9 g 7%

  • Zasićuje 1,8g 9%

  • Šećeri 5.1g 6%

  • Sol 1,5g 25%

  • Proteini 17,6 g 35%

  • Ugljeni hidrati 97,9g 38%

  • Vlakno 4.2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • TIJESTO (8 PIZZA)
  • 800 g jakog brašna od bijelog hljeba
  • 200 g fino mlevenog brašna od griza ili jakog brašna od belog hleba
  • 1 kašičica fine morske soli
  • 2 x 7 g vrećica osušenog kvasca
  • 1 kašika zlatnog željeza
  • UMAK OD PARADAJZA (4 PIZZE)
  • 1 češanj belog luka
  • 1 sveža bosiljak
  • maslinovo ulje
  • 1 x 400 g konzerve kvalitetnih paradajza šljiva
  • DODELA (4 PIZZE)
  • 85 g sira mocarela

Metoda

  1. Za tijesto nagomilajte brašno i 1 čajnu žličicu morske soli na čistu površinu i u sredini napravite zdenac.
  2. Dodajte kvasac i šećer u 650 ml mlake vode, promiješajte i ostavite nekoliko minuta, a zatim ulijte u bunar.
  3. Vilicom i kružnim pokretima polako unesite brašno s unutrašnjeg ruba bunara i umiješajte u vodu. Nastavite miješati, unoseći svo brašno - kada se tijesto sjedini i postane pretvrdo za miješanje vilicom, pobrašnite ruke i počnite ga tapkati u kuglu.
  4. Zamijesite tijesto kotrljajući ga unatrag i naprijed, rukama ispružite, povucite i gurnite tijesto. Mijesite 10 minuta ili dok ne dobijete glatko, prozirno, mekano tijesto.
  5. Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se pokaže 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
  6. Za sos ogulite i narežite bijeli luk na sitno, a zatim uberite listove bosiljka i sitno nasjeckajte stabljike.
  7. Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na srednje laganoj vatri, dodajte češnjak i stabljike bosiljka, zatim lagano kuhajte par minuta ili dok češnjak ne postane lagano zlatna boja, a zatim dodajte većinu listova bosiljka, paradajz, i prstohvat soli i papra.
  8. Ostavite sos da otkuca oko 20 minuta, ili dok ne postane glatko, paradajz drobite drvenom kašikom. Kad istekne vrijeme, okusite i začinite do savršenstva.
  9. Da sastavite pice, podijelite tijesto na pola. Zamotajte jednu polovinu prozirnom folijom i zamrznite još jedan dan. Sa preostalom polovinom podijelite tijesto na 4 jednake kuglice.
  10. Svaku kuglu tijesta pobrašnite, zatim prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara oko 15 minuta - tako će ih biti lakše tanko valjati.
  11. Čistu površinu i tijesto obrišite s malo brašna ili griza i razvaljajte u grubi krug, debljine oko ½ cm.
  12. Otrgnite komad limene folije odgovarajuće veličine, natrljajte ga maslinovim uljem, dobro zaprašite brašnom ili grizom i na to postavite osnovu za pizzu. Nastavite raditi isto sa preostalim tijestom, poprašite s malo brašna kako biste ih mogli gomilati. Prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.
  13. Kad ste spremni za kuhanje, zagrijte pećnicu na 250 ° C / 500 ° F / plin 9.
  14. U ovoj fazi možete primijeniti svoj preljev: premažite sos od paradajza preko baze, šireći ga do rubova. Prekinite mocarelu i razbacite sa preostalim listićima bosiljka. Prelijte sa malo maslinovog ulja i dodajte prstohvat soli i papra.
  15. Ako možete, skuhajte pice na komadu granita u vašoj konvencionalnoj pećnici - ako ne, kuhajte ih jednu po jednu na komadima limene folije direktno na rešetkama police pećnice, prema dnu pećnice (ako ste namjeravate kuhati pizze na rešetkama pećnice, pobrinite se da nisu prevelike - inače će biti teško njima upravljati). Kuhajte 7 do 10 minuta, dok pice ne postanu zlatne i hrskave.
  16. Evo nekoliko mojih omiljenih ideja za preljev:
    Mocarela, inćuni, čili, kapare i peršun
    Dimljena panceta, mocarela, svježi čili i paradajz
    Jaje, pršut, artičoke, masline, mocarela, sos od paradajza i bosiljak
    Zeleno i crveno grožđe, ružmarin, pinjoli i ricotta
    Krompir, mocarela, ružmarin, timijan i paradajz
    Usitnjeno isjeckano svinjsko meso s timijanom, Taleggiom i rukolom od limuna


Pogledajte video: KEDRON 18ft6 XC5 CARAVAN - KRS RECOVERY STUB AIRBAG Suspension with Disc Brakes (Decembar 2021).