Najbolji recepti

Neverovatna indijska dosa

Neverovatna indijska dosa

Neverovatna indijska dosa

Punjeno začinjenim, razbijenim batatom

Punjeno začinjenim, razbijenim batatom

Služi 6

Kuha za 1 sat 40 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 455 23%

  • Masti 6.3g 9%

  • Zasićuje 0,8g 4%

  • Šećeri 7,5g 8%

  • Sol 0,8g 13%

  • Proteini 16,5g 33%

  • Ugljeni hidrati 90g 35%

  • Vlakna 9.4g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 krumpira za pečenje
  • 2 batata
  • 1 sušeni crveni čili
  • 1 svježi crveni čili
  • Komad đumbira od 1 cm
  • maslinovo ulje
  • 1½ kašičice sjemena gorušice
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 4 mladog luka
  • nekoliko grančica svježeg korijandera
  • 1 kreč
  • DOSA BATTER
  • 1 šolja grama brašna
  • 1 šolja običnog brašna
  • ½ kašičica sode bikarbone
  • 2½ kašičice sjemena gorušice

Recept od

Jamie's Summer Food Rave Up

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6.
  2. Pročistite i izbodite krumpir i slatki krumpir, a zatim pecite dok ne omekšaju, bilo u ugljenu roštilja umotanom u limenu foliju, bilo u pećnici 1 sat, ili dok se ne skuha.
  3. Jednom kuhan krumpir razrežite, a zatim izdubite meso i grubo zgnječite.
  4. Izmrvite sušeni čili i sitno narežite svježi čili, a zatim ogulite i sitno nasjeckajte đumbir.
  5. Zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte čili, đumbir, sjeme gorušice, kurkumu i dobru prstohvat morske soli i crnog bibera. Pržite dok fantastično ne zaudara i sjeme gorušice ne počne pucati, redovito protresući tavu.
  6. U međuvremenu obrežite i sitno narežite mladi luk, a listove korijandera naribajte i grubo nasjeckajte.
  7. Smjesu začina prelijte preko krompira, a zatim lagano promiješajte nožem. Okusite i začinite, ako je potrebno. Iscijedite sok limete, dodajte mladi luk i korijander, pa promiješajte.
  8. Za dosa tijesto dodajte brašno u veliku posudu s bikarbonom, sjemenkama senfa i dobrom prstohvatom soli. Postepeno umutite dovoljno vode, oko 400 ml, da napravite labavo tijesto.
  9. Zagrijte 1 žličicu ulja u velikoj nelepljivoj tavi na srednje jakoj vatri, a zatim obrišite okolo i odjednom kuglicom kuhinjskog papira.
  10. Dodajte žlicu tijesta u tavu i odmah zavrnite tako da tijesto premaže podlogu i sklizne po ivicama. Čim se vlaga na vrhu počne kuhati i postane puno mjehurića, dodajte nekoliko napunjenih kašičica punjenja od krompira i lagano rasporedite po dozi.
  11. Kad podloga postane hrskava, lagano smotajte dosu u tavi i spremni ste za polazak. Ukusno posluženo s kovanim jogurtom, chutneyem i klinovima kreča za cijeđenje.


Pogledajte video: Kasparov źrtvuje Damu u trinaestom potezu - KRAMNIK vs KASPAROV - Kraljeva Indijska odbran# 956 (Decembar 2021).